роизводству растительного куриного мяса

роизводству растительного куриного мяса Sundial Foods, производящая мясную продукцию растительной основе, заявила о привлечении инвестиций в размере 4 миллиона долларов. Одним из бизнес-ангелов стала компания Nestle. Кроме того, в списке инвесторов - Food Lab, Clear Current Capital, SOSV/IndieBio, сообщает сайт fleischwirtschaft.com. 
Компания Sundial Foods из Олбани, штат Калифорния, производит веганские куриные крылышки, причем с кожей, мышцами и костями. Продукция должна появиться в ресторанах США весной 2022 года. Финансирование, полученное от инвесторов, направят на расширение персонала и запуск нового производства.
Запатентованная технология Sundial позволяет имитировать целый кусок мяса с текстурой, включая мышцы, кожу и кости, изготовленные на растительной основе. Веганские ножки производят из воды, нута, подсолнечного масла. Они и не содержат искусственных ароматизаторов или синтетических химикатов. Кроме того, крылышки содержат больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем настоящая курица, но примерно такое же количество белка.
Компания Sundial Foods, основанная генеральным директором Джессикой Швабах и техническим директором Сивеном Денгом, доктором философии, использует простые натуральные ингредиенты для создания веганских куриных крылышек с характеристиками целого куска мяса. Разработка крыльев солнечных часов началась в Беркли, Калифорния, и продолжилась в программе SOSV life sciences IndieBio в Сан-Франциско. Солнечные часы собрали в общей сложности 4,25 миллиона долларов. датировать.
Соучредители Сивен Денг, доктор философии, и Джессика Швабах встретились в 2019 году на занятиях по программе альтернативного мяса в Калифорнийском университете в Беркли, где они изначально заинтересовались пространством на основе растений. В 2020 году они приняли участие в ускорителе исследований и разработок Nestlé в Лозанне, Швейцария, где они разработали формулу своей курицы от лабораторных  испытаний до опытного производства. А в конце 2020 года Sundial совместно с брендом растительной пищи Garden Gourmet от Nestlé выпустила продукт под брендом Sundial и провела успешный тестовый запуск в более чем 40 торговых точках по всей Швейцарии.
Дата публикации: 27.11.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Орловская область поставляет гречневую крупу в Молдову и Беларусь, лузгу – в Китай и Корею

Орловская область поставляет гречневую крупу в Молдову и Беларусь, лузгу – в Китай и Корею

Орловская область стабильно входит в топ российских регионов по выращиванию гречихи, экспортируя как крупу, так и шелуху на зарубежные рынки В этом году под гречиху орловские аграрии отвели порядка 47,5 тысяч га, а в 2021 на регион пришлось 75% валового ...

Глобальный продовольственный кризис обнулился?

Глобальный продовольственный кризис обнулился?

После того, как мировые цены на продовольствие достигли пиковых значений под мрачные прогнозы некоторых организаций и политиков о тотальном голоде, фермеры увеличили площади под важными культурами и собирают или готовятся собрать рекордные урожаи О стаби...

В России началась работа по созданию федеральной карты-схемы земель сельхозназначения

В России началась работа по созданию федеральной карты-схемы земель сельхозназначения

Минсельхоз России приступил к реализации проекта по созданию федеральной карты-схемы земель сельхозназначения, которая будет составляться в разрезе субъектов РФ Пилотными регионами стали Калининградская, Московская, Белгородская области и Республика Тата...

чались работы по закладке новых садов

чались работы по закладке новых садов

В текущем году в Тамбовской области планируется заложить около 360 га садов Из них 260 га займут молодые сады интенсивного типа. На 83 га планируется расположить плодовые и ягодные питомники, 15 га будут отведены под посадку многолетних кустарниковых яг...

ьFest

ьFest

Россельхозбанк выделяет земельные участки желающим попробовать сельский образ жизни и объявляет о начале приема заявок на участие в агрофестивале «КартофельFest». Под руководством опытных наставников-фермеров и профессоров сельскохозяйственной академии им...

Зерновой и масличный экспорт Алтайского края с начала 2022 года превысил 770 тысяч тонн

Зерновой и масличный экспорт Алтайского края с начала 2022 года превысил 770 тысяч тонн

Управлением Россельхознадзора сертифицировано свыше 770 тысяч тонн зерновых, зернобобовых и масличных культур при экспорте из Алтайского края За 5 месяцев 2022 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай проконтро...

В 2022 году государственный мониторинг качества зерна нового урожая запланирован по 5 культурам

В 2022 году государственный мониторинг качества зерна нового урожая запланирован по 5 культурам

В России начался государственный мониторинг зерна 1 июля 2022 года в Саратове в день начала государственного мониторинга зерна Заместитель Руководителя Россельхознадзора Антон Кармазин провел совещание в Приволжском Федеральном округе (ранее аналогичное ...

Башкортостан завершает сев сахарной свеклы и наращивает мощности по сахару

Башкортостан завершает сев сахарной свеклы и наращивает мощности по сахару

К 1 июня в Башкортостане посеяли 42 тысяч га сахарной свеклы Аграрии Республики Башкортостан завершают сев сахарной свеклы. На 1 июня 2022 в хозяйствах 18 свеклосеющих районов работы проведены на площади 41,9 тыс. га. Это 97% к плану, но уже почти на 6 т...

Самозанятых пригласили в органическое сельское хозяйство

Самозанятых пригласили в органическое сельское хозяйство

В Совете Федерации РФ подготовили поправки, согласно которым самозанятым предоставляется возможность стать участниками этого рынка Председатель Комитета Совета Федерации по экономической политике Андрей Кутепов подготовил изменения к закону об органическ...