роизводству растительного куриного мяса
Sundial Foods, производящая мясную продукцию растительной основе, заявила о привлечении инвестиций в размере 4 миллиона долларов. Одним из бизнес-ангелов стала компания Nestle. Кроме того, в списке инвесторов - Food Lab, Clear Current Capital, SOSV/IndieBio, сообщает сайт fleischwirtschaft.com. Компания Sundial Foods из Олбани, штат Калифорния, производит веганские куриные крылышки, причем с кожей, мышцами и костями. Продукция должна появиться в ресторанах США весной 2022 года. Финансирование, полученное от инвесторов, направят на расширение персонала и запуск нового производства.
Запатентованная технология Sundial позволяет имитировать целый кусок мяса с текстурой, включая мышцы, кожу и кости, изготовленные на растительной основе. Веганские ножки производят из воды, нута, подсолнечного масла. Они и не содержат искусственных ароматизаторов или синтетических химикатов. Кроме того, крылышки содержат больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем настоящая курица, но примерно такое же количество белка.
Компания Sundial Foods, основанная генеральным директором Джессикой Швабах и техническим директором Сивеном Денгом, доктором философии, использует простые натуральные ингредиенты для создания веганских куриных крылышек с характеристиками целого куска мяса. Разработка крыльев солнечных часов началась в Беркли, Калифорния, и продолжилась в программе SOSV life sciences IndieBio в Сан-Франциско. Солнечные часы собрали в общей сложности 4,25 миллиона долларов. датировать.
Соучредители Сивен Денг, доктор философии, и Джессика Швабах встретились в 2019 году на занятиях по программе альтернативного мяса в Калифорнийском университете в Беркли, где они изначально заинтересовались пространством на основе растений. В 2020 году они приняли участие в ускорителе исследований и разработок Nestlé в Лозанне, Швейцария, где они разработали формулу своей курицы от лабораторных испытаний до опытного производства. А в конце 2020 года Sundial совместно с брендом растительной пищи Garden Gourmet от Nestlé выпустила продукт под брендом Sundial и провела успешный тестовый запуск в более чем 40 торговых точках по всей Швейцарии.
Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать
та сои и кукурузы
Производство этих ГМ культур стало реальной возможностью в КНР О том, почему внедрение ГМ-культур имеет значение для Южной Африки, рассказал в статье на портале allianceforscience.cornell.edu Вандиле Сихлобо, старший научный сотрудник Департамента эконом...
Состоялся первый день поля на Соевом демо-полигоне в Самарской области: новые сорта и системы защиты сои
Более 300 производителей собрал Соевый Союз Приволжского федерального округа на первый день поля на Соевом демо-полигоне. Соеводы Самары, Ульяновска, Пензы, Саратова, Татарстана, Башкортостана и Мордовии встретились на поле предприятия Сев-07, чтобы оцени...
Самозанятых пригласили в органическое сельское хозяйство
В Совете Федерации РФ подготовили поправки, согласно которым самозанятым предоставляется возможность стать участниками этого рынка Председатель Комитета Совета Федерации по экономической политике Андрей Кутепов подготовил изменения к закону об органическ...
В России в 1,4 раза увеличилось производство плодово-ягодных культур
Российские аграрии приступили к массовой уборке плодово-ягодных культур. По данным МСХ РФ, на 4 июня собрано 8,8 тыс. тонн, что в 1,4 раза больше показателя за аналогичный период прошлого года В том числе выращено 4,2 тыс. тонн ягод – преимущественно зе...
В Тамбовской области впервые начали разводить семена гибрида подсолнечника
Агрохолдинг «Тамбовагропромхимия» в этом году выделил 100 га под семеноводство подсолнечника. Компания будет создавать семена стрессо- и болезнеустойчивого гибрида «Савана» Для северо-восточной зоны Центрального Черноземья такой опыт является новым. Как ...
Ассоциация виноградарей и виноделов России получила статус ФСРО
7 июня 2022 в Москве состоялось первое заседание Правления АВВР в качестве Федеральной саморегулируемой организации (ФСРО). Председатель Правления Дмитрий Киселев поздравил участников организации с окончанием процесса создания и государственной регистраци...
одство пищевого масла с 0,7 до 4,8 млн тонн за 10 лет
К этому шагу правительство побудили огромные расходы на импорт пальмового масла Пакистанское правительство, стремясь привести страну к самообеспечению продовольственными товарами, особенно пищевым маслом, запланировало увеличение годового внутреннего про...
Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество
13 июля в Посольстве Федеративной Республике Бразилия в Москве состоялась презентация достижений Бразильской ассоциации рендерных предприятий (ABRA), занимающихся переработкой отходов убоя животных в мясокостную муку и технические жиры для комбикормовой п...
В Крыму старт уборочной кампании 2022 запланирован на третью декаду июня
В этом году подлежат уборке порядка 800 тысяч гектаров зерновых и зернобобовых культур Об этом в рамках Оперативного штаба Минсельхоза России по обеспечению стабильного функционирования агропромышленного комплекса РФ сообщил министр сельского хозяйства Р...