4 млн долларов инвестировала Nestle в стартап по производству растительного куриного мяса
Sundial Foods, производящая мясную продукцию растительной основе, заявила о привлечении инвестиций в размере 4 миллиона долларов. Одним из бизнес-ангелов стала компания Nestle. Кроме того, в списке инвесторов - Food Lab, Clear Current Capital, SOSV/IndieBio, сообщает сайт fleischwirtschaft.com. Компания Sundial Foods из Олбани, штат Калифорния, производит веганские куриные крылышки, причем с кожей, мышцами и костями. Продукция должна появиться в ресторанах США весной 2022 года. Финансирование, полученное от инвесторов, направят на расширение персонала и запуск нового производства.
Запатентованная технология Sundial позволяет имитировать целый кусок мяса с текстурой, включая мышцы, кожу и кости, изготовленные на растительной основе. Веганские ножки производят из воды, нута, подсолнечного масла. Они и не содержат искусственных ароматизаторов или синтетических химикатов. Кроме того, крылышки содержат больше клетчатки и меньше насыщенных жиров, чем настоящая курица, но примерно такое же количество белка.
Компания Sundial Foods, основанная генеральным директором Джессикой Швабах и техническим директором Сивеном Денгом, доктором философии, использует простые натуральные ингредиенты для создания веганских куриных крылышек с характеристиками целого куска мяса. Разработка крыльев солнечных часов началась в Беркли, Калифорния, и продолжилась в программе SOSV life sciences IndieBio в Сан-Франциско. Солнечные часы собрали в общей сложности 4,25 миллиона долларов. датировать.
Соучредители Сивен Денг, доктор философии, и Джессика Швабах встретились в 2019 году на занятиях по программе альтернативного мяса в Калифорнийском университете в Беркли, где они изначально заинтересовались пространством на основе растений. В 2020 году они приняли участие в ускорителе исследований и разработок Nestlé в Лозанне, Швейцария, где они разработали формулу своей курицы от лабораторных испытаний до опытного производства. А в конце 2020 года Sundial совместно с брендом растительной пищи Garden Gourmet от Nestlé выпустила продукт под брендом Sundial и провела успешный тестовый запуск в более чем 40 торговых точках по всей Швейцарии.
Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать
Более 120 российских студентов пройдут практику в «Кубань-Вино»
«Кубань-Вино» продолжает планомерную работу по подготовке кадрового резерва. В этом году взаимодействие с вузами расширилось, а программа производственного обучения вышла на новый уровень Компания готовится принять в этом сезоне более 120 студентов из 9...
вню представили на Дне поля «Волжская нива»
Волгоградская область остается одним из ведущих аграрных регионов России Ставший уже традиционным День поля «Волжская Нива» – состоялся в поселке Майском города Волгограда на научно-демонстрационной платформе «Инновационная деревня». Об этом сообщил член...
Ставропольские ученые ведут селекцию гибридов кукурузы от ранних до поздних групп спелости
Вклад в отечественное семеноводство специалистов ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кукурузы» в Пятигорске оценил глава краевого Минсельхоза Министр сельского хозяйства Ставропольского края Сергей Измалков с рабочим визитом посетил ФГ...
Противоградовую защиту сельхозкультур в Адыгее возьмут на федеральное финансирование
Важность защиты регионального АПК от градобития отметил председатель Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров в рамках расширенного заседания В рамках расширенного заседания Комитета СФ по аграрно-продовольст...
Немецкие фермеры опасаются эффекта ножниц из-за подорожания удобрений и снижения цен на зерно
Цены на удобрения в Германии растут, а на зерно падают. Причем, на мировом рынке цены на удобрения движутся в совершенно другом направлении - вниз «Цены на азотные удобрения в Германии показали рост на этой неделе. Причина - подорожание природного газа н...
Зерновой и масличный экспорт Алтайского края с начала 2022 года превысил 770 тысяч тонн
Управлением Россельхознадзора сертифицировано свыше 770 тысяч тонн зерновых, зернобобовых и масличных культур при экспорте из Алтайского края За 5 месяцев 2022 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай проконтро...
Производство кунжута в регионе Южного Судана заморозили из-за отсутствия инсектицидов
Семена кунжута считаются суперпродуктом, поскольку содержат большое количество питательных веществ, включая 50% жиров, 23% углеводов, 18% белков и 12% пищевых волокон. Использование семян кунжута все чаще распространяется не только на хлеб и кондитерские ...
Урожай картофеля в России ожидается не менее 6,8 млн тонн
В Минсельхозе РФ обсудили ход уборки овощей «борщевого набора» сезона 2022 Динамику уборочной кампании картофеля и овощей открытого грунта обсудили 13 июля в Минсельхозе России. В совещании под руководством заместителя министра сельского хозяйства Андре...
естицидов к 2030 году и увеличить органические площади
Франция и Италия выразили опасение, что четверть земель под органикой и отсутствие эффективных альтернатив агрохимическим пестицидам приведут к краху европейских урожаев 22 июня, в среду, в Брюсселе представители стран-членов ЕС обсудили план по сохранен...