Италия может остаться без макарон из-за дефицита твердой пшеницы

Италия может остаться без макарон из-за дефицита твердой пшеницы После резкого скачка цен на твердую пшеницу производителям макаронных изделий придется быть готовыми к серьезному дефициту сырья в ближайшие месяцы. «Что касается цен и дефицита твердой пшеницы, худшее еще впереди», - предупреждает аналитик Северин Омнес-Мейсонс из сельскохозяйственного исследовательского института Strategy Grains. Поэтому некоторые переработчики рискуют прекратить производство в ближайшие месяцы, сообщает Wiener Zeitung.
«Из-за плохого урожая в основной стране-экспортере Канады, а также во Франции и других частях мира на мировом рынке не хватает примерно двух-трех миллионов тонн на рынке, который в течение многих лет поддерживался бесперебойными поставками», - объясняет управляющий директор Ассоциации зерновой, мукомольной и крахмальной промышленности (VGMS) Питер Хаарбек, Мизери. В 2021 году мировое производство твердых сортов пшеницы упало до 20-летнего минимума.
На Канаду обычно приходится две трети мировой торговли твердой пшеницей. Из-за сильной засухи в этом году урожай был почти на 50% ниже, чем в 2020 году. Это приводит к росту цен: в последнее время твердая пшеница стоит на фондовых биржах дороже, чем за последние 13 лет.
Итальянские производители макаронных изделий обычно могут покрыть большую часть своих потребностей за счет собственного урожая твердой пшеницы. Но и в Евросоюзе с производством этой сельхозкультуры дело обстоит плохо. В октябре Европейская комиссия снизила оценку с 4,3 до 3,7 миллиона тонн. Кроме того, мировые запасы твердой пшеницы сейчас находятся на рекордно низком уровне за последние шесть лет. Это также связано с тем, что спрос на макароны резко вырос из-за пандемии. Многие потребители покупали макаронных изделий в запас, чтобы подготовиться к изоляции или карантину. Все это привело к тому, что экспортные цены на твердую пшеницу с июня выросли почти вдвое.
Поэтому итальянские производители макаронных изделий обеспокоены доступностью сырья в первой половине 2022 года. «Ситуация будет еще более драматичной, чем сейчас, потому что на данный момент мы еще пока работаем на итальянском сырье», - говорит Винченцо Дивелла, управляющий Директор бренда макаронных изделий Divella. «Ситуация с твердой пшеницей очень серьезная».
Это также должно быть заметно в Германии. «Полки для макарон в супермаркете не будут пустовать в ближайшие месяцы», - ожидает глава ассоциации Хаарбек. «Но предложение уже становится намного меньше». На данный момент производители вынуждены смириться с резким увеличением затрат на сырье. Цены растут и на энергоносители, логистику, транспортировку продукции, упаковочные материалы.
По словам аналитика Omnes-Maisons, плохие отчеты об урожае в Канаде предполагают, что официальная оценка производства твердой пшеницы может быть снова снижена в декабре. «Твердая пшеница - самая большая проблема, когда речь идет о балансе импорта и экспорта», - сказал Рил Дойл, глава экспортной торговли канадского специалиста по сельскому хозяйству Paterson Grain в Виннипеге.
Как и в Канаде, в США в этом году производство сократится примерно вдвое. И там неблагоприятные погодные условия снизили урожайность. «Рост цен на твердую пшеницу - это симптом изменения климата», - подчеркивает Альберто Картасенья, управляющий директор компании Miscusi, которая управляет десятком ресторанов в Италии.
Эксперты считают, что более высокие цены на макароны снизят спрос в богатых странах Европы. Но развивающиеся страны пострадали гораздо сильнее. Например, североафриканские домохозяйства могут ожидать повышения цен на хлеб из твердых сортов пшеницы примерно на четверть. Кусус и булгур также делают из твердых сортов. «У нас нет другого выбора, кроме как поднять цены, чтобы покрыть расходы», - говорит Абдельазиз Буширеб, алжирский пекарь. Турция, крупный экспортер макаронных изделий, в начале этого года ослабила правила, чтобы увеличить максимально допустимую долю нормальной пшеницы в желаемых продуктах с 30 до 100%.
Даже в богатых странах частные домохозяйства могут почувствовать ценовое давление. По данным специалиста по рыночным данным Nielsen, цены в супермаркетах на недорогие макаронные изделия, которые больше всего зависят от стоимости сырья, выросли во Франции почти на 20% только в октябре по сравнению с тем же месяцем прошлого года. 
Фото - pixabay.com
Дата публикации: 13.11.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

упили в борьбу против введения жесточайшего климат-контроля

упили в борьбу против введения жесточайшего климат-контроля

В США сельскохозяйственные компании, производители продуктов питания и удобрений добиваются освобождения АПК от климатического правила с чрезмерной и запутанной отчетностью Национальные сельскохозяйственные группы подали публичные комментарии к предложен...

Урожайности полбы увеличилась на 20 центнеров с гектара благодаря селекции

Урожайности полбы увеличилась на 20 центнеров с гектара благодаря селекции

Преимущества полбы в условиях участившейся ранней засухи обсудили эксперты на днях поля DLG в Германии. Не забыли и про овес «Овес и полба имеют преимущества в поле и на тарелке, но разница в цене с крупными рыночными культурами в настоящее время велика....

Совершенствование земельного законодательства обсудили в Госдуме

Совершенствование земельного законодательства обсудили в Госдуме

Изменения в законодательстве, направленные на вовлечение в оборот земель сельхозназначения, обсудили на рабочей встрече заместитель председателя Госдумы Алексей Гордеев и заместитель министра сельского хозяйства Светлана Ходнева Минсельхоз РФ комплексно ...

ых рынках пшеницы

ых рынках пшеницы

С чем связаны беспрецедентные скачки цен на пшеницу в этом году, рассказывает немецкий эксперт-аналитик В статье на портале Аgrarheute.com д-р Олаф Зинке, эксперт рынка зерновых, сообщает, что немецкая пшеница стала бестселлером на внутреннем рынке ЕС, о...

Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество

Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество

13 июля в Посольстве Федеративной Республике Бразилия в Москве состоялась презентация достижений Бразильской ассоциации рендерных предприятий (ABRA), занимающихся переработкой отходов убоя животных в мясокостную муку и технические жиры для комбикормовой п...

20 млн тонн зерна собрано в России к середине июля на разогреве уборочной кампании

20 млн тонн зерна собрано в России к середине июля на разогреве уборочной кампании

Уборочная кампания 2022 в России набирает обороты и становятся очевидными перспективы рекордного урожая Темпы сезонных полевых работ и урожайность по ряду сельхозкультур существенно превышают показатели прошлого года, сообщает официальный сайт Минсельхоз...

мпорт луковиц цветов

мпорт луковиц цветов

Иначе массовое производство тюльпанов на срезку к таким праздникам, как 8 марта, окажется трудновыполнимой задачей Ассоциация «Теплицы России» обратилась в Минпромторг с просьбой расширить перечень товаров для параллельного импорта в интересах цветоводов...

Урожай картофеля в России ожидается не менее 6,8 млн тонн

Урожай картофеля в России ожидается не менее 6,8 млн тонн

В Минсельхозе РФ обсудили ход уборки овощей «борщевого набора» сезона 2022 Динамику уборочной кампании картофеля и овощей открытого грунта обсудили 13 июля в Минсельхозе России. В совещании под руководством заместителя министра сельского хозяйства Андре...

8 млн тонн зерна нового урожая на экваторе уборочной кампании в Ростовской области

8 млн тонн зерна нового урожая на экваторе уборочной кампании в Ростовской области

Уборочная кампания в Ростовской области на выходных 16-17 июля миновала свой «экватор» с отличными результатами Об это сообщил первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров. «Донская жатва не снижает темп и уже миновала свой «экватор...