овления

овления Благодаря новой технологии, созданной индийскими учеными, помимо дохода от продажи зерен, производители кофе теперь имеют возможность зарабатывать дополнительные деньги на своих плантациях в течение года
Исследователи из индийского технологического пищевого института CFTRI разработали технологию производства чая из листьев кофейного дерева, который предлагает различные преимущества для здоровья, пишет Аюши Райна в статье на портале krishijagran.com.
По словам Пушпы С. Мурти, главного научного сотрудника отдела науки о специях и ароматизаторах в CFTRI, поскольку кофейные листья растут постоянно, производители могут собирать их в межсезонье, если будет спрос. Урожай зерен кофейного дерева доступен только несколько месяцев в году, а в остальное время фермеры, занятые в индустрии, сидят без работы и без денег.
Из-за характера цикла выращивания кофе на зерна свыше 70% производителей не имеют работы или заняты неполный рабочий день в течение девяти месяцев в году. Теперь они смогут переключиться на сбор кофейного листа в межсезонье или круглогодично, так как обрезка не влияет на рост зерен.
Институт CFTRI запустил процесс передачи этой технологии кофейному бизнесу и несколько отраслевых партнеров уже дали свое согласие.
По словам Мурти, отвар из листьев на самом деле не похож на кофе: «В напитке гораздо меньше кофеина, чем в кофе или чае. Однако, листья содержат большое количество фенольных кислот, которые могут быть полезны для здоровья в качестве антиоксидантов, в том числе, хлорогеновую кислоту и мангиферин, которые помогают снизить уровень глюкозы в крови, воспаления и нормализовать кровяное давление».
На протяжении веков чай ​​из кофейных листьев под названием «кути» употребляли на Суматре, Эфиопии, Ямайке, Яве и Судане. Его готовили путем замачивания кофейных листьев в горячей воде и добавления щепотки соли или сахара по желанию. Обычно варили не менее 30 минут, так как считалось, что чем дольше варятся листья, тем слаще будет напиток.
Голландские колонисты в Индонезии привезли кофейные растения на определенные сельскохозяйственные угодья в 19 веке. Простым работникам не разрешалось пить кофе из зерен, которые они собирали, поэтому они сушили листья на солнце, коптили и обжаривали. Затем замачивали в кипящей воде перед подачей напитка в кокосовой скорлупе.
(Источник: krishijagran.com. Автор: Аюши Райна. Фото: pixabay.com ).
Дата публикации: 18.11.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

 сельхозпродукции в 2022 финансовом году

сельхозпродукции в 2022 финансовом году

Китай останется крупнейшим экспортным рынком сельскохозяйственной продукции США в 2022 финансовом году Министерство сельского хозяйства США опубликовало в конце мая очередной прогноз по торговле сельскохозяйственной продукцией США, ежеквартальный отчет С...

Дроны для борьбы с фермерскими поджогами стерни риса задействуют в Индии

Дроны для борьбы с фермерскими поджогами стерни риса задействуют в Индии

Департамент сельского хозяйства Пенджаба планирует использовать дроны, чтобы оперативно выявлять незаконные случаи пала рисовой стерни В разгар сезон сбора урожая риса Департамент сельского хозяйства Пенджаба направит дроны для проведения аэрофотосъемки ...

Град и ливни не помеха уборочной кампании 2022 в России

Град и ливни не помеха уборочной кампании 2022 в России

К началу июля российские аграрии намолотили 1,3 млн тонн зерна, яровой сев завершен практически на 100%, невзирая на неприятные погодные сюрпризы в некоторых зерновых регионах страны В ходе рабочей поездки в Свердловскую область министр сельского хозяйст...

самой популярной экспортной сельхозпродукции из Египта

самой популярной экспортной сельхозпродукции из Египта

Экспорт картофеля из Египта достиг рекордного уровня с начала 2022 года В Министерстве сельского хозяйства и мелиорации Египта сообщили, что общий объем экспорта сельскохозяйственной продукции за период с 1 января 2022 года по конец июня превысил 3,75 мл...

востью к гербицидам создан для производства биодизеля

востью к гербицидам создан для производства биодизеля

США и Канада будут развивать производство камелины новых сортов Компания Sustainable Oils, дочерняя компания калифорнийской фирмы Global Clean Energy, позиционирует себя как крупнейший в мире селекционер, производитель семян и покупатель зерна. Недавно к...

руктов из Туркмении

руктов из Туркмении

Вопросы развития торгового сотрудничества обсудили министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев и заместитель председателя Кабинета министров Туркменистана Аннагелди Язмырадов Рабочая встреча прошла в Минсельхозе России 9 июня 2022. ...

Многолетняя пшеница как новая покровная культура и премиальное зерно

Многолетняя пшеница как новая покровная культура и премиальное зерно

Выращивание многолетней пшеницы в Австралии поддержали пекари и животноводы, хотя собственных семян еще мало даже у исследователей «Многолетняя пшеница, которую получают путем гибридизации озимой твердой пшеницы с пыреем, демонстрирует потенциал для усто...

 80 га тепличных комплексов

80 га тепличных комплексов

К 2028 году в Дальневосточном федеральном округе планируется строительство 80 га тепличных комплексов. Это связано с планом по увеличению обеспеченности тепличной продукцией жителей Дальнего Востока «Выращивание овощей защищенного грунта ведется в регион...

у сельскому хозяйству

у сельскому хозяйству

Где начинается точка отсчета экономии удобрения для регенеративных фермеров, пояснили эксперты В условиях роста производственных затрат и снижения прибыльности ферм компания Advancing Eco Agriculture (AEA), одна из лидеров в области регенеративного сельс...