Европа переходит на продукты на растительной основе

Европа переходит на продукты на растительной основе Растительные продукты становятся популярней в Европе. В изданиях «старого Света» неизменно растет количество публикаций на данную тематику. Этот тренд обусловлен тем, что все большее количество потребителей переходят на продукцию на растительной основе, полностью отказываясь от пищи животного происхождения. 
 На поведение потребителей, конъюнктуру спроса производители стараются реагировать оперативно. Тому подтверждение – прошедшая в Германии международная выставка продуктов питания Anuga 2021, которая была широко освещена в немецких СМИ. 8 тысяч экспонентов, 10 тематических направлений, 170 тысяч посетителей из 200 стран планеты – под одной крышей были собраны последние новинки пищевой промышленности со всего мира.
Как пишет GermanyNews.net , лозунг мероприятия "Taste the future" был наибольшим образом оправдан на секции мясной продукции, где наряду с традиционными продуктами из мяса были представлены изделия на растительной основе. Как сообщали организаторы, трансформация продуктов питания стала ключевой задачей мясного направления, где важно было показать «мясо без мяса». 
Из 700 экспонентов более ста были производителями альтернативных продуктов из США, Великобритании, Швеции, Ирландии, Нидерландов, России, Кореи, Японии и других стран. Ассортимент продукции на растительной основе также был достаточно широкий: от гамбургеров до сосисок, от наггетсов до рыбных стейков. И все это можно было продегустировать.
Например, голландский производитель Vivera помимо традиционного шашлыка и бекона продемонстрировал сосиски на растительной основе и фрикандель бургер - традиционные для голландской национальной кухни.
Издание сообщает, что французская компания Kokiriki также представила сосиски на растительной основе, паштеты, фарш и различные деликатесы. Бренд Peas of Heaven из Швеции представил фрикадельки, бекон, мясной фарш и различные виды сосисок – всего более 10 продуктов неживотного происхождения. Процесс приготовления пищи проходил без вмешательства человека. Хот-доги без мяса готовил специально обученный робот.
Азиатские производители удивили европейцев своим нестандартным подходом к производству и вкусу продукции. Например, южнокорейский бренд Unlimeat создает свои мясные альтернативы, в основном из коричневого риса, овса и орехов.
Особое внимание гостей выставки, по мнению   GermanyNews.net , привлекла продукция бренда «Hi» от одного из учредителей Союза производителей продукции на растительной основе (Растительные продукты) – группы компаний «Эфко». Во время дегустации люди не могли поверить, что котлеты для бургеров «Hi» сделаны из растительного сырья и не содержат мяса – по вкусу это отличить не удалось никому. С учетом того, что мировая общественность воспринимает Россию как консервативного игрока мясного рынка с только зарождающейся долей продукции на растительной основе в этом сегменте, продукт такого высокого качества вызвал удивление, что не обошлось без внимания европейских СМИ. 
Каждый седьмой участник Anuga 2021 представил продукцию из растительного мяса. Эксперты прогнозируют к следующей выставке, которая состоится в 2023 году, каждый пятый или даже каждый второй участник представит мясную продукцию на растительной основе.
 Фото - pexels.com
Дата публикации: 30.10.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Орловская область поставляет гречневую крупу в Молдову и Беларусь, лузгу – в Китай и Корею

Орловская область поставляет гречневую крупу в Молдову и Беларусь, лузгу – в Китай и Корею

Орловская область стабильно входит в топ российских регионов по выращиванию гречихи, экспортируя как крупу, так и шелуху на зарубежные рынки В этом году под гречиху орловские аграрии отвели порядка 47,5 тысяч га, а в 2021 на регион пришлось 75% валового ...

Еврокомиссия приостановила работу 5 агентств органической сертификации по экспорту переработанных продуктов из Индии

Еврокомиссия приостановила работу 5 агентств органической сертификации по экспорту переработанных продуктов из Индии

Пять сертификационных агентств, обеспечивающих большое количество индийского органического кунжута на европейский рынок, попали в черный список Пяти сертифицирующим органам (TQ Cert Services, Control Union, Ecocert SA, Lacon GmbH и OneCert International ...

«Агроном-сад» инвестирует 7,2 млрд рублей в развитие производства товарного яблока Липецкой области

«Агроном-сад» инвестирует 7,2 млрд рублей в развитие производства товарного яблока Липецкой области

16 июня на площадке Петербургского экономического форума генеральный директор «Агроном-сад» и губернатор Липецкой области Игорь Артамонов подписали соглашение, в рамках которого будет построено плодохранилище на 25,5 тысяч тонн стоимостью 3,1 млрд рублей ...

Nestlе запускает план по регенеративной пшенице в Великобритании

Nestlе запускает план по регенеративной пшенице в Великобритании

Крупнейшая в мире пищевая компания Nestlе поможет британским фермерам внедрить устойчивые методы ведения сельского хозяйства, включая посев покровных культур  Nestlе Cereals объявила о запуске «Nestlе Wheat Plan», инициативы устойчивого земледелия, в рам...

Инновационную деревню представили на Дне поля «Волжская нива»

Инновационную деревню представили на Дне поля «Волжская нива»

Волгоградская область остается одним из ведущих аграрных регионов России Ставший уже традиционным День поля «Волжская Нива» – состоялся в поселке Майском города Волгограда на научно-демонстрационной платформе «Инновационная деревня». Об этом сообщил член...

мым большим количеством автохтонных сортов винограда

мым большим количеством автохтонных сортов винограда

Национальная цель ученых в области виноградарства – достичь 50 тысяч генотипов внутри одного местного сорта Мировой лидер в области методов сохранения и размножения генетики винограда, Португалия скоро зарегистрирует много новых сортов, чтобы расширить а...

Урожайности полбы увеличилась на 20 центнеров с гектара благодаря селекции

Урожайности полбы увеличилась на 20 центнеров с гектара благодаря селекции

Преимущества полбы в условиях участившейся ранней засухи обсудили эксперты на днях поля DLG в Германии. Не забыли и про овес «Овес и полба имеют преимущества в поле и на тарелке, но разница в цене с крупными рыночными культурами в настоящее время велика....

В Тамбовской области впервые начали разводить семена гибрида подсолнечника

В Тамбовской области впервые начали разводить семена гибрида подсолнечника

Агрохолдинг «Тамбовагропромхимия» в этом году выделил 100 га под семеноводство подсолнечника. Компания будет создавать семена стрессо- и болезнеустойчивого гибрида «Савана» Для северо-восточной зоны Центрального Черноземья такой опыт является новым. Как ...

зы

зы

Производство этих ГМ культур стало реальной возможностью в КНР О том, почему внедрение ГМ-культур имеет значение для Южной Африки, рассказал в статье на портале allianceforscience.cornell.edu Вандиле Сихлобо, старший научный сотрудник Департамента эконом...