Центральный банк в своих недавних исследованиях отметил, что темпы годовой инфляции начали падать. Ввиду этого, подешевели некоторые категории продуктов. На снижение стоимости повлияло и то, что ввиду импортозамещения спрос не успевает за предложением. К категориям подешевевшего продовольствия относятся, в первую очередь, сыр и куриное мясо, пишут «Известия». Ситуация с сыром благоприятно сказывается на покупателях. «В условиях санкций и интенсификации импортозамещения производство сыра и сырных продуктов выросло на 20%, причем рост производства оказался больше, чем выпавшие объемы импорта», — отмечается в бюллетене ЦБ. Кроме того, спрос на продукт падает, так же как на молоко и молочные товары. «К тому же в условиях замещения импорта увеличилось и производство, и потребление сыров в невысокой ценовой категории (мягких сортов и плавленых). Поэтому сильное замедление роста цен на сыры выглядит вполне объяснимым», — указывает регулятор. Цены на свинину и курятину также снижаются, однако в случае с мясом птицы потому, что потребление ее выросло. Снижение цен на кур, в свою очередь, сдерживает рост цен на свинину и говядину. Данный механизм помогает сдерживать рост цен на мясную продукцию в целом, пишет регулятор. «Снижение оптовых цен на курятину происходило и в прошлом году, процесс идет постоянно», — рассказал исполнительный директор Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. В прошлом году оно составило 10%.

---