Компания Planteneers разработала дешевую технологию по производству морепродуктов и рыбы на растительной основе

Компания Planteneers разработала дешевую технологию по производству морепродуктов и рыбы на растительной основе Промышленность проявляет особый интерес к альтернативам рыбе и морепродуктам на растительной основе. Благодаря своему расширенному ассортименту компания Planteneers старается удовлетворить растущий спрос, сообщает портал fleischwirtschaft.de.
Planteneers разработали новую линейку продуктов - альтернативу рыбе и морепродуктам на растительной основе. По словам доктора Доротеи Пейн, директора по управлению продуктами Planteneers, на выставке Plant Based World, которая состоялась в Нью-Йорке в декабре 2021 года, участники отрасли проявили особый интерес к альтернативам рыбе и морепродуктам на растительной основе. Среди новых продуктов - кальмары и креветки на растительной основе.
Оба продукта производятся из одного и того же сырья. Например, экстракт паприки придает креветкам на растительной основе их типичный светло-красный оттенок.
Производство также очень простое. Масса сначала готовится в стандартном резаке, используемом в мясной промышленности. В идеале он должен иметь функцию вакуума, чтобы получить компактную, однородную массу. Затем ему можно придать желаемую форму с помощью стандартной формовочной машины. Таким образом, без особых затрат и без инвестиций в новое оборудование можно производить альтернативы морепродуктам на растительной основе, которые можно использовать многими способами.
Как и обычные кальмары и креветки, их можно использовать для холодных блюд, таких как салаты и закуски, или для горячих блюд, жареных во фритюре, на сковороде или на гриле. Поскольку растительные креветки и кальмары устойчивы к замораживанию и оттаиванию, они также отлично подходят для продуктов глубокой заморозки.
Фото - pixabay.com
Дата публикации: 24.01.2022
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев посетил Угличский сыродельно-молочный завод

Министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев посетил Угличский сыродельно-молочный завод

Здесь планируется строительство Угличской биофабрики по производству заквасок Министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев и врио губернатора Ярославской области Михаил Евраев посетили Угличский сыродельно-молочный завод. На территории предприятия пла...

мении

мении

Вопросы развития торгового сотрудничества обсудили министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев и заместитель председателя Кабинета министров Туркменистана Аннагелди Язмырадов Рабочая встреча прошла в Минсельхозе России 9 июня 2022. ...

аружили фермеры в положениях по выплатам САР

аружили фермеры в положениях по выплатам САР

Андалусия пытается в последний раз реформировать стратегический план Единой сельскохозяйственной политики Европейского союза, который они считают вредным Два крупных агропродовольственных кооператива ASAJA - Andalucía при поддержке фермеров испанской про...

Бактериальные экстракты нематод тестируют в органических виноградниках Испании

Бактериальные экстракты нематод тестируют в органических виноградниках Испании

Во время Международного семинара по виноградарству ученые рассказали о некоторых достижениях в разработке устойчивых методов защиты органических виноградников для борьбы с вредителями и болезнями виноградной лозы, такими как виноградная моль или серая гни...

Полевая победа: свыше 30 млн тонн зерна собрано в России к 21 июля

Полевая победа: свыше 30 млн тонн зерна собрано в России к 21 июля

В России продолжается уборочная кампания 2022. Парадом сельхозтехники завершилась страда в старейшем донском колхозе в связи с рекордным урожаем ранних зерновых культур Текущие темпы уборки и урожайность по ряду сельхозкультур превышают уровень прошлого ...

Глобальный продовольственный кризис обнулился?

Глобальный продовольственный кризис обнулился?

После того, как мировые цены на продовольствие достигли пиковых значений под мрачные прогнозы некоторых организаций и политиков о тотальном голоде, фермеры увеличили площади под важными культурами и собирают или готовятся собрать рекордные урожаи О стаби...

Производители смогут получить в Фонде «Органика» грант на расходы по органической сертификации

Производители смогут получить в Фонде «Органика» грант на расходы по органической сертификации

Фонд поддержки производителей органической продукции (Фонд «Органика»), созданный в сентябре 2021 года по инициативе АО «Россельхозбанк», объявил конкурс для субъектов бизнеса, планирующих или уже ставших сертифицированными производителями органической пр...

мпорт луковиц цветов

мпорт луковиц цветов

Иначе массовое производство тюльпанов на срезку к таким праздникам, как 8 марта, окажется трудновыполнимой задачей Ассоциация «Теплицы России» обратилась в Минпромторг с просьбой расширить перечень товаров для параллельного импорта в интересах цветоводов...

ПМЭФ: Россельхозбанк определил перспективные рынки АПК в Азии и Африке

ПМЭФ: Россельхозбанк определил перспективные рынки АПК в Азии и Африке

Девиз юбилейного 25-го Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) – «Новый мир – новые возможности». В форуме участвуют представители десятков государств. Среди стран, не поддержавших санкции против России (более 180 государств мира), эксп...