Компания Planteneers разработала дешевую технологию по производству морепродуктов и рыбы на растительной основе

Компания Planteneers разработала дешевую технологию по производству морепродуктов и рыбы на растительной основе Промышленность проявляет особый интерес к альтернативам рыбе и морепродуктам на растительной основе. Благодаря своему расширенному ассортименту компания Planteneers старается удовлетворить растущий спрос, сообщает портал fleischwirtschaft.de.
Planteneers разработали новую линейку продуктов - альтернативу рыбе и морепродуктам на растительной основе. По словам доктора Доротеи Пейн, директора по управлению продуктами Planteneers, на выставке Plant Based World, которая состоялась в Нью-Йорке в декабре 2021 года, участники отрасли проявили особый интерес к альтернативам рыбе и морепродуктам на растительной основе. Среди новых продуктов - кальмары и креветки на растительной основе.
Оба продукта производятся из одного и того же сырья. Например, экстракт паприки придает креветкам на растительной основе их типичный светло-красный оттенок.
Производство также очень простое. Масса сначала готовится в стандартном резаке, используемом в мясной промышленности. В идеале он должен иметь функцию вакуума, чтобы получить компактную, однородную массу. Затем ему можно придать желаемую форму с помощью стандартной формовочной машины. Таким образом, без особых затрат и без инвестиций в новое оборудование можно производить альтернативы морепродуктам на растительной основе, которые можно использовать многими способами.
Как и обычные кальмары и креветки, их можно использовать для холодных блюд, таких как салаты и закуски, или для горячих блюд, жареных во фритюре, на сковороде или на гриле. Поскольку растительные креветки и кальмары устойчивы к замораживанию и оттаиванию, они также отлично подходят для продуктов глубокой заморозки.
Фото - pixabay.com
Дата публикации: 24.01.2022
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество

Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество

13 июля в Посольстве Федеративной Республике Бразилия в Москве состоялась презентация достижений Бразильской ассоциации рендерных предприятий (ABRA), занимающихся переработкой отходов убоя животных в мясокостную муку и технические жиры для комбикормовой п...

Завод по производству удобрений из человеческой мочи успешно работает в Малавии

Завод по производству удобрений из человеческой мочи успешно работает в Малавии

Во всем мире на рынке доминируют промышленные синтетические удобрения, которые зачастую слишком дороги для фермеров развивающихся стран. Но там, где одни видят трудности, другие обнаруживают возможности В Малавии (государство в Южной Африке) 64-летний пр...

ПМЭФ: Россельхозбанк определил перспективные рынки АПК в Азии и Африке

ПМЭФ: Россельхозбанк определил перспективные рынки АПК в Азии и Африке

Девиз юбилейного 25-го Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) – «Новый мир – новые возможности». В форуме участвуют представители десятков государств. Среди стран, не поддержавших санкции против России (более 180 государств мира), эксп...

 в Москву на крупнейший гастрофестиваль

в Москву на крупнейший гастрофестиваль

Крымский персик презентовали главе Минсельхоза России Дмитрию Патрушеву и мэру Москвы Сергею Собянину на фестивале «Вкусы России»  Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль. В четырехдневном мероприятии, которое проходит в с...

В прогнозе мирового производства пшеницы российское зерно имеет солидный вес

В прогнозе мирового производства пшеницы российское зерно имеет солидный вес

В целом, по прогнозу МСХ США, мировое производство пшеницы на 2022–2023 годы оценивается на уровне 771,6 млн тонн В июльском отчете «Оценки мирового спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию» (WASDE) Минсельхоза США внесены некоторые изменен...

Россия обеспечит зерном и маслом все страны партнеры по экспорту

Россия обеспечит зерном и маслом все страны партнеры по экспорту

Кроме того, Россия достигла самообеспечения по картофелю Оставаясь мировым лидером по экспорту пшеницы и занимая второе место в мире по экспорту подсолнечного масла, российский АПК не останавливается на достигнутом. Об этом сообщил Президенту РФ Владими...

Применение реминерализаторов поможет уменьшить зависимость Бразилии от импортных удобрений

Применение реминерализаторов поможет уменьшить зависимость Бразилии от импортных удобрений

Изучение практики реминерализации бразильские ученые предложили ввести в агровузах страны Поскольку цены на удобрения продолжают оставаться высокими, исследователи из нескольких авторитетных организация страны встретились, чтобы обсудить региональные реш...

Индия собирается обменивать пшеницу на пальмовое масло

Индия собирается обменивать пшеницу на пальмовое масло

Индийское правительство может разрешить экспорт пшеницы в Индонезию в обмен на пальмовое масло Индия может разрешить экспорт пшеницы для удовлетворения потребностей Индонезии в продовольственном зерне посредством соглашения, согласно которому страна Юго-...

Германия является лидером поставок семенного картофеля в Россию

Германия является лидером поставок семенного картофеля в Россию

Россельхознадзор отмечает отсутствие перебоев с поставками семян картофеля в Россию Россельхознадзор опроверг информацию, появившуюся в ряде СМИ, о перебоях с поставками семян для выращивания картофеля. «Эта информация не соответствует действительности»,...