Из кожуры нидерландских бананов сделают веганское мясо

Из кожуры нидерландских бананов сделают веганское мясо Порядка 1600 бананов собрали в теплице Недер Банаан в Эде, Нидерланды. В этой теплице исследователи из Вагенинского Университета  работают над новыми методами выращивания и переработки. Ничто не пропадает зря!
Теплица Neder Banaan - первая и единственная банановая теплица в Нидерландах. Здесь бананы  выращивают не в почве, а в горшках с субстратом из кокосовых волокон. Это предотвращает нападения патогенных почвенных грибов, нематод и бактерий.
Например, грибы, такие как Fusarium, вызывающие фузариозное увядание или панамскую болезнь, представляют глобальную угрозу производству популярных плодов. Поэтому эксперты Вагенингенского Университета в течение многих лет исследуют новые сорта банана и способы выращивания под руководством профессора фитопатологии Герта Кема. Полученными знаниями специалисты всегда готовы поделиться.
«Если мы не разработаем новые сорта и методы выращивания бананов, то останемся без бананов. Для потребителей на Западе это может быть терпимо, но для более чем 400 миллионов человек в тропиках бананы являются их основным источником питания. Для многих фермеров в тропиках это также незаменимый источник дохода. Значит, пора действовать», - говорит Кема.
Основная часть нового урожая из инновационной банановой теплицы скоро превратится в мини-эклеры, небольшие банановые пирожные и специальное пиво. Эти продукты будут распространяться в предприятиях общественного питания, гостиницах и домах престарелых.
Впрочем, используется не только мякоть. Инновационные компании, которые сотрудничают с Neder Banaan, имеют свои варианты переработки кожуры и стеблей. Так, на предприятии Banana Business из маринованной и обжаренной кожуры сделают «Pulled Peel», веганский заменитель мяса, который восхитителен в салатах и ​​бутербродах.
Компания Musa Intimates изготовит нижнее белье из волокон, извлеченных из стеблей бананового растения, а Yellow Pallet прессует волокна в транспортные поддоны - экологически чистый заменитель древесины.
«Конечно, мы вводим новшества в небольших масштабах, но во всем мире существует огромное количество растений и банановой кожуры, которые в настоящее время попадают в отходы. Мы надеемся, что наши инновации вдохновят производителей бананов во всем мире и внесут вклад в создание более устойчивого сектора», - отметил Питер Винк, директор Neder Banaan.
(Источник: www.wur.nl. Фото: pixabay.com). 
Дата публикации: 02.12.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

чи батонов хлеба в сутки

чи батонов хлеба в сутки

В рамках инвестиционного проекта компания «Брецель УК» планирует организовать на территории Московской области производство хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения. Для локализации производства при участии Корпорации р...

Германия является лидером поставок семенного картофеля в Россию

Германия является лидером поставок семенного картофеля в Россию

Россельхознадзор отмечает отсутствие перебоев с поставками семян картофеля в Россию Россельхознадзор опроверг информацию, появившуюся в ряде СМИ, о перебоях с поставками семян для выращивания картофеля. «Эта информация не соответствует действительности»,...

В Крыму идет уборочная кампания зерновых и зернобобовых культур 2022

В Крыму идет уборочная кампания зерновых и зернобобовых культур 2022

Юрий Мигаль пожелал крымским хлеборобам богатого урожая, отличной погоды и стабильного дохода На 17 июня в Джанкойском и Ленинском районах было намолочено уже свыше 1000 тонн озимого ячменя урожайностью порядка 40 ц/га. Начало уборки в Джанкойском район...

Усть-Лабинске представили актуальные научно-технические достижения для АПК

Усть-Лабинске представили актуальные научно-технические достижения для АПК

24-27 мая 2022 года в станице Воронежской Усть-Лабинского района Краснодарского края состоялась 22-ая ежегодная агропромышленная выставка «Золотая Нива», организованная при поддержке Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Красн...

Правительство США подговаривает сельскохозяйственные и судоходные компании завозить больше российских удобрений

Правительство США подговаривает сельскохозяйственные и судоходные компании завозить больше российских удобрений

Международные конфликты торговли удобрениями не касаются, так объясняют свои позицию американские чиновники Журналисты Bloomberg Элизабет Элкин, Дэниел Флэтли и Дженнифер Джейкоб сообщили в своей статье, что «правительство США тайно поощряет сельскохозяй...

Американские кукурузные фермеры отстояли сохранение цен на импорт КАС из России и Тринидада и Тобаго

Американские кукурузные фермеры отстояли сохранение цен на импорт КАС из России и Тринидада и Тобаго

Производитель удобрений CF Industries, выступавший за повышение пошлин на импорт карбамидо-аммиачной селитры из России и Тринидада и Тобаго, разочарован решением Комиссии по международной торговле США «В результате победы фермеров и поражения отечественн...

Климатический кризис уже обошелся Германии более чем в 80 миллиардов евро

Климатический кризис уже обошелся Германии более чем в 80 миллиардов евро

Около половины территории Европейского союза попала в аварийную засуху, которая вызовет снижение урожайности в ряде стран и лесные пожары Климатический кризис уже обошелся Германии в сумму свыше 80 миллиардов евро в виде ущерба, вызванного экстремальными...

Рост цен на продукты питания в США достиг новых высот

Рост цен на продукты питания в США достиг новых высот

Американцы недовольны стремительным подорожанием жизни и администрацией Байдена Автор Washington Post Рэйчел Сигел сообщила в своей статье, что «инфляция в мае 2022 (в США) достигла нового пика эпохи пандемии в 8,6 процента по сравнению с годом ранее, пр...

В Томской области проходят Дни жимолости

В Томской области проходят Дни жимолости

Дни жимолости в Томской области проводятся в целях продвижения и популяризации местных продуктов, развития гастрономических особенностей и традиций региона, событийного и гастрономического туризма, распространения передового опыта в сфере общественного пи...