Из кожуры нидерландских бананов сделают веганское мясо

Из кожуры нидерландских бананов сделают веганское мясо Порядка 1600 бананов собрали в теплице Недер Банаан в Эде, Нидерланды. В этой теплице исследователи из Вагенинского Университета  работают над новыми методами выращивания и переработки. Ничто не пропадает зря!
Теплица Neder Banaan - первая и единственная банановая теплица в Нидерландах. Здесь бананы  выращивают не в почве, а в горшках с субстратом из кокосовых волокон. Это предотвращает нападения патогенных почвенных грибов, нематод и бактерий.
Например, грибы, такие как Fusarium, вызывающие фузариозное увядание или панамскую болезнь, представляют глобальную угрозу производству популярных плодов. Поэтому эксперты Вагенингенского Университета в течение многих лет исследуют новые сорта банана и способы выращивания под руководством профессора фитопатологии Герта Кема. Полученными знаниями специалисты всегда готовы поделиться.
«Если мы не разработаем новые сорта и методы выращивания бананов, то останемся без бананов. Для потребителей на Западе это может быть терпимо, но для более чем 400 миллионов человек в тропиках бананы являются их основным источником питания. Для многих фермеров в тропиках это также незаменимый источник дохода. Значит, пора действовать», - говорит Кема.
Основная часть нового урожая из инновационной банановой теплицы скоро превратится в мини-эклеры, небольшие банановые пирожные и специальное пиво. Эти продукты будут распространяться в предприятиях общественного питания, гостиницах и домах престарелых.
Впрочем, используется не только мякоть. Инновационные компании, которые сотрудничают с Neder Banaan, имеют свои варианты переработки кожуры и стеблей. Так, на предприятии Banana Business из маринованной и обжаренной кожуры сделают «Pulled Peel», веганский заменитель мяса, который восхитителен в салатах и ​​бутербродах.
Компания Musa Intimates изготовит нижнее белье из волокон, извлеченных из стеблей бананового растения, а Yellow Pallet прессует волокна в транспортные поддоны - экологически чистый заменитель древесины.
«Конечно, мы вводим новшества в небольших масштабах, но во всем мире существует огромное количество растений и банановой кожуры, которые в настоящее время попадают в отходы. Мы надеемся, что наши инновации вдохновят производителей бананов во всем мире и внесут вклад в создание более устойчивого сектора», - отметил Питер Винк, директор Neder Banaan.
(Источник: www.wur.nl. Фото: pixabay.com). 
Дата публикации: 02.12.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Урожай картофеля в России ожидается не менее 6,8 млн тонн

Урожай картофеля в России ожидается не менее 6,8 млн тонн

В Минсельхозе РФ обсудили ход уборки овощей «борщевого набора» сезона 2022 Динамику уборочной кампании картофеля и овощей открытого грунта обсудили 13 июля в Минсельхозе России. В совещании под руководством заместителя министра сельского хозяйства Андре...

Ленинградская область продает земли под огороды по выгодной цене

Ленинградская область продает земли под огороды по выгодной цене

Инициативные огородники области получают гранты Земельные участки, находящиеся в собственности региона, а также те, на которые государственная собственность не разграничена, огородники-арендаторы смогут выкупить за 15% от кадастровой стоимости. Соответс...

ичить органические площади

ичить органические площади

Франция и Италия выразили опасение, что четверть земель под органикой и отсутствие эффективных альтернатив агрохимическим пестицидам приведут к краху европейских урожаев 22 июня, в среду, в Брюсселе представители стран-членов ЕС обсудили план по сохранен...

На 37% увеличен валовый сбор урожая земляники садовой в Крыму

На 37% увеличен валовый сбор урожая земляники садовой в Крыму

Уборка клубники в республике в самом разгаре Об этом в рамках Оперативного штаба Минсельхоза России по обеспечению стабильного функционирования агропромышленного комплекса РФ сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль. Мероприятие в ...

Пакистан увеличит производство пищевого масла с 0,7 до 4,8 млн тонн за 10 лет

Пакистан увеличит производство пищевого масла с 0,7 до 4,8 млн тонн за 10 лет

К этому шагу правительство побудили огромные расходы на импорт пальмового масла Пакистанское правительство, стремясь привести страну к самообеспечению продовольственными товарами, особенно пищевым маслом, запланировало увеличение годового внутреннего про...

Успехи в применении органических удобрений продемонстрировал агрохолдинг в Брянской области

Успехи в применении органических удобрений продемонстрировал агрохолдинг в Брянской области

Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин посетил производства одного из агропромышленных холдингов в Брянской области В ходе беседы с руководством предприятия сенато...

Противоградовую защиту сельхозкультур в Адыгее возьмут на федеральное финансирование

Противоградовую защиту сельхозкультур в Адыгее возьмут на федеральное финансирование

Важность защиты регионального АПК от градобития отметил председатель Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров в рамках расширенного заседания В рамках расширенного заседания Комитета СФ по аграрно-продовольст...

В Крым по льготным ценам поставлено 30 тысяч тонн действующего вещества минудобрений с начала 2022 года

В Крым по льготным ценам поставлено 30 тысяч тонн действующего вещества минудобрений с начала 2022 года

Об этом сообщил министр сельского хозяйства РК Юрий Мигаль в рамках встречи с представителем завода-производителя «Уралхим» Николаем Куркиным «Согласно плану декомпозиции, во второй половине 2022 году планируются поставки порядка 42,5 тысяч тонн в физиче...

Проблемы продовольственной безопасности в Нигерии начинаются с коррупции и заканчиваются отсутствием складов для хранения сельхозпродукции

Проблемы продовольственной безопасности в Нигерии начинаются с коррупции и заканчиваются отсутствием складов для хранения сельхозпродукции

Нигерия не бедная страна и хотела бы сократить импорт сельскохозяйственной продукции, если бы местную было где хранить, отметили участники национального вебинара по проблемам продовольственной безопасности Группа экспертов по пищевым продуктам на ежемеся...