Из кожуры нидерландских бананов сделают веганское мясо

Из кожуры нидерландских бананов сделают веганское мясо Порядка 1600 бананов собрали в теплице Недер Банаан в Эде, Нидерланды. В этой теплице исследователи из Вагенинского Университета  работают над новыми методами выращивания и переработки. Ничто не пропадает зря!
Теплица Neder Banaan - первая и единственная банановая теплица в Нидерландах. Здесь бананы  выращивают не в почве, а в горшках с субстратом из кокосовых волокон. Это предотвращает нападения патогенных почвенных грибов, нематод и бактерий.
Например, грибы, такие как Fusarium, вызывающие фузариозное увядание или панамскую болезнь, представляют глобальную угрозу производству популярных плодов. Поэтому эксперты Вагенингенского Университета в течение многих лет исследуют новые сорта банана и способы выращивания под руководством профессора фитопатологии Герта Кема. Полученными знаниями специалисты всегда готовы поделиться.
«Если мы не разработаем новые сорта и методы выращивания бананов, то останемся без бананов. Для потребителей на Западе это может быть терпимо, но для более чем 400 миллионов человек в тропиках бананы являются их основным источником питания. Для многих фермеров в тропиках это также незаменимый источник дохода. Значит, пора действовать», - говорит Кема.
Основная часть нового урожая из инновационной банановой теплицы скоро превратится в мини-эклеры, небольшие банановые пирожные и специальное пиво. Эти продукты будут распространяться в предприятиях общественного питания, гостиницах и домах престарелых.
Впрочем, используется не только мякоть. Инновационные компании, которые сотрудничают с Neder Banaan, имеют свои варианты переработки кожуры и стеблей. Так, на предприятии Banana Business из маринованной и обжаренной кожуры сделают «Pulled Peel», веганский заменитель мяса, который восхитителен в салатах и ​​бутербродах.
Компания Musa Intimates изготовит нижнее белье из волокон, извлеченных из стеблей бананового растения, а Yellow Pallet прессует волокна в транспортные поддоны - экологически чистый заменитель древесины.
«Конечно, мы вводим новшества в небольших масштабах, но во всем мире существует огромное количество растений и банановой кожуры, которые в настоящее время попадают в отходы. Мы надеемся, что наши инновации вдохновят производителей бананов во всем мире и внесут вклад в создание более устойчивого сектора», - отметил Питер Винк, директор Neder Banaan.
(Источник: www.wur.nl. Фото: pixabay.com). 
Дата публикации: 02.12.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

60% поставок фруктов и овощей из Турции в ЕС были приостановлены из-за высокого содержания пестицидов

60% поставок фруктов и овощей из Турции в ЕС были приостановлены из-за высокого содержания пестицидов

По данным за первый квартал текущего года Европейской системы быстрого оповещения о продуктах питания и кормах (RASFF), на Турцию по-прежнему приходится 60% отказов от поставок фруктов и овощей из-за того, что они содержат активные ингредиенты, не разреше...

ва для уборки пшеницы

ва для уборки пшеницы

Нехватка дизельного топлива может сорвать уборочную кампанию по уборке пшеницы и других зерновых культур в штате Пенджаб Пакистана. Фермеры выстраиваются в очереди на заправочных станциях, чтобы купить топливо, сообщает издание «Dawn».  Особенно острый д...

Первый урожай раннего картофеля в Забайкальском крае соберут уже в июле 2022

Первый урожай раннего картофеля в Забайкальском крае соберут уже в июле 2022

Сельхозорганизации Забайкалья вступили в активную фазу посадки картофеля Об этом сообщил руководитель краевого Минсельхоза Денис Бочкарев. «На сегодня четыре хозяйства Читинского и два агропредприятия Улетовского районов приступили к посадке картофеля. ...

Минсельхоз с 16 мая открывает прием заявок на получение гранта «Агротуризм»

Минсельхоз с 16 мая открывает прием заявок на получение гранта «Агротуризм»

Минсельхоз России объявляет о начале заявочной кампании в рамках конкурсного отбора проектов развития сельского туризма. Заявки на получение сельхозтоваропроизводителями грантов «Агротуризм» будут приниматься от субъектов РФ с 16 по 20 мая включительно Д...

Ставропольский Россельхозцентр рассказал о развитии отечественного семеноводства в крае

Ставропольский Россельхозцентр рассказал о развитии отечественного семеноводства в крае

Руководитель филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ставропольскому краю Олейников Андрей Юрьевич принял участие в пленарном заседании 87-й научно-практической конференции «Аграрная наука – Северо-Кавказскому федеральному округу», на котором присутствовало око...

Индийский гуру и почвенный активист Садхгуру требует Монреальского протокола о загрязнении почвы

Индийский гуру и почвенный активист Садхгуру требует Монреальского протокола о загрязнении почвы

Борьба за плодородие почвы – дело мирового значения Садхгуру — духовный лидер, который провел последние 24 года, возглавляя всемирное народное движение за спасение земли мира. Его движение «Сознательная планета: Спасите почву» направлено на то, чтобы при...

По прогнозам экспертов резкого скачка цена на мировом рынке твердой пшеницы не ожидается

По прогнозам экспертов резкого скачка цена на мировом рынке твердой пшеницы не ожидается

Как считают аналитики, вряд ли в этом году произойдет перепроизводство твердых сортов пшеницы. И это должно удержать цены на прежнем уровне. Предварительно в текущем году будет собран урожай в 16 млн тонн ключевыми экспортерами этой культуры — Европейским...

В Минсельхозе РФ обсудили динамику производства продукции АПК и ход сезонных полевых работ

В Минсельхозе РФ обсудили динамику производства продукции АПК и ход сезонных полевых работ

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел очередное заседание оперштаба по обеспечению стабильного функционирования агропромышленного комплекса, на котором были рассмотрены вопросы производства продукции АПК, ход посевной кампании и темпы доведе...

Альтернативная пшенице маниока подверглась вспышке вируса мозаичной болезни в Камбодже

Альтернативная пшенице маниока подверглась вспышке вируса мозаичной болезни в Камбодже

В Камбодже в условиях дефицита пшеницы полагаются на национальную культуру – маниоку, но производство жизненно важной культуры под угрозой Министерство сельского хозяйства Камбоджи выразило обеспокоенность по поводу быстрого распространения мозаичной бол...