Ученые научились определять пальмовое масло в молоке

Ученые научились определять пальмовое масло в молоке В Новосибирске создали универсальную компьютерную программу ADDA, которая помогает находить пальмовое масло в молочной продукции. Программа значительно превосходит по быстродействию и другим параметрам зарубежный аналог — программу DDSCAT. Для стандартных задач ADDA в два раза быстрее, поясняет пресс-служба НГУ.

«Мы поштучно измеряем микроскопические жировые частицы молока, смотрим — у части показатель преломления как у молочного жира, а у части — как у пальмового масла. Значит, при производстве этого продукта использовали эмульсию пальмового масла, чтобы сэкономить на молоке. Мы сейчас работаем над увеличением точности определения показателя преломления, чтобы надежно разделять молочный жир и заменители», — отметил биофизик Максим Юркин.

Программа также помогает исследовать межзвездную пыль, град в атмосфере и аэрозоли. По данным пресс-службы НГУ, Максим Юркин разработал программу ADDA на основе метода дискретных диполей. Одно из ее приложений позволяет моделировать светорассеяние биологическими клетками.
Дата публикации: 23.05.2016
Источник: agro.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Владимир Путин обсудил с Кабмином импортозамещение

Владимир Путин обсудил с Кабмином импортозамещение

Президент России Владимир Путин обсудил с Кабинетом министров вопросы импортозамещения. Глава государства отметил, что санкции в отношении стран ЕС стали стимулом для аграриев для наращивания производства, и появилась возможность занять освободившиеся ниш...

В РФ появятся «молокорастительные» продукты

В РФ появятся «молокорастительные» продукты

До конца текущего года будет разработан новый стандарт, согласно которому молочные продукты, которые более, чем на половину состоят из растительных жиров, теперь будут называться «молокорастительными». ВНИИ молочной промышленности разрабатывает стандарт н...

СМИ сообщили о грядущем снятии запрета на импорт турецких томатов

СМИ сообщили о грядущем снятии запрета на импорт турецких томатов

Разрешение на импорт турецких томатов могут дать в октябре этого года в экспериментальном формате. Поставки будут осуществляться до весны 2018 года. Об этом сообщает газета «Коммерсантъ» со ссылкой на менеджера крупного производителя тепличных овощей и не...

РФ собрала рекордный урожай овощей

РФ собрала рекордный урожай овощей

Российские аграрии активно наращивают производство овощей, ввиду этого сборы урожая в прошлом году стали рекордными. Об этом на агрономическом совещании рассказал глава Министерства сельского хозяйства  Александр Ткачев, пишет  ТАСС. Как подчер...

ФАС начнет разбирательство с «Черкизово»

ФАС начнет разбирательство с «Черкизово»

Крупный агрохолдинг «Мираторг» пожаловался в Федеральную антимонопольную службу России на Черкизово. По мнению компании, Черкизово скопировало «до смешения» упаковку мяса для запекания, которую «Мираторг» выпускает в продажу начиная с 2010 года, пишет «РБ...

Выручка «Магнита» по итогам года выросла на 12,8%

Выручка «Магнита» по итогам года выросла на 12,8%

Выручка крупнейшей в России продуктовой сети «Магнит» за минувший год выросла на 12,8%. Об этом свидетельствуют итоговые данные, опубликованные на официальном сайте ритейлера. Также выручка торговой сети впервые превысила планку в один триллион рублей, пи...

Молочным продуктам могут сменить маркировку

Молочным продуктам могут сменить маркировку

Министерство сельского хозяйства России предложило Евразийскому экономическому союзу (ЕАЭС) внести корректировки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции». По мнению ведомства, необходимо сделать наименования молочных продуктов ...

Росстат: В РФ подорожал продуктовый набор

Росстат: В РФ подорожал продуктовый набор

В России в начале года выросла стоимость минимального набора продуктов питания. Согласно данным, приведенным Росстатом, его цена выросла на 1%. В среднем по стране теперь стоимость продуктового набора, рассчитанного на месяц на одного человека, составляет...

«Мираторг» возобновит импорт мяса из США в случае отмены эмбарго

«Мираторг» возобновит импорт мяса из США в случае отмены эмбарго

Если Правительство Российской Федерации решить снять продовольственные санкции со стран Евросоюза, США и Канады, то компания «Мираторг» тут же начнет импортировать в оперативном порядке американское мясо. Об этом заявил представитель компании. Представите...