Рынок продукции из пищевых отходов к 2032 году составит 83,26 млрд долларов США

Рынок продукции из пищевых отходов к 2032 году составит 83,26 млрд долларов США Увеличение расходов на питание среднестатистического гражданина мира заставит пересмотреть пищевые привычки
Чем выше уровень жизни, тем придирчивее покупатели в продуктовых магазинах: пятнышко на кожуре яблока или не идеальная форма морковки служат поводом для отправки в мусорную кучу. И наоборот: при подорожании продуктов питания в кризис стремление к идеалу уступает место разумной прагматичности.
Объем рынка продукции из пищевых отходов оценивался в 52,91 млрд долларов США в 2022 году, и, согласно прогнозам, при среднегодовом темпе роста 4,6% к 2032 году достигнет 83,26 млрд долларов США, пишет в своем отчете консалтинговая компания Future Market Insights (FMI).
Законодателями моды на переосмысление пищевых отходов являются богатые страны, жители которых покупают больше еды, чем требуется, а затем выбрасывают ее впустую. В противовес расточительству и зародилось движение к устойчивости с бытовыми методами потребления продукции, что называется, б/у.
Несоответствие косметическим критериям (то есть неправильный внешний вид фруктов и овощей) – одна из основных причин отказа покупателей и в то же время драйвер нового рынка.
По оценкам Министерства сельского хозяйства США, в среднем американские супермаркеты ежегодно теряют около 15 миллиардов долларов США только лишь из-за косметических дефектов фруктов и овощей, хотя они не уступают по питательным свойствам тем, что продаются на рынке. Это открывает широкие возможности для продукции с рынка пищевых отходов.
Некоторые мелкие и средние производители запускают повторные продажи таких продуктов, не соответствующих косметическим критериям, по более низким ценам. Иногда договора на закупку «неправильных» плодов и корнеплодов заключаются заранее как с магазинами, так и фермерами. Выгоду получают все в цепочке продажи: фермеры, покупатели и сами продавцы.
Вторая движущая сила рынка – переработка. Например, Индия производит тонны пищевых отходов. Кожура манго, источник пектина, выбрасывается в огромных количествах.
Тем не менее, Индия сильно зависит от импорта пектина. Существует особый класс пектина – пектин LM (низкометоксильный пектин), который преимущественно используется в производстве низкокалорийных мармеладов, популярных в стране.
Кожура манго или отходы манго содержат большое количество такого пектина (20-30% веса кожуры).
Если извлечение пектина из манго достигается путем добавления лимонного сока из несовершенных фруктов, это приведет к сокращению промышленных отходов и создаст экологичную альтернативу производству пектина, помогая повысить ценность каждого из пищевых отходов. И таких примеров, раскрывающих огромный потенциал переработки, много.
Однако, некоторые из запатентованных технологий, используемых для производства продуктов из пищевых отходов, весьма дорогостоящие.
Посредники в цепочке поставок продуктов из пищевых отходов, такие как производители продуктов питания и напитков и розничные торговцы, выражают большую заинтересованность в технологиях и оборудовании по разумным ценам, так что в недалеком будущем возможно появление новой спецотрасли.
Фото: pixabay.com .
Дата публикации: 28.04.2022
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество

Россия и Бразилия продолжают развивать торговое сотрудничество

13 июля в Посольстве Федеративной Республике Бразилия в Москве состоялась презентация достижений Бразильской ассоциации рендерных предприятий (ABRA), занимающихся переработкой отходов убоя животных в мясокостную муку и технические жиры для комбикормовой п...

Фонио как новая товарная культура Западной Африки

Фонио как новая товарная культура Западной Африки

Фонио или росичка тонкая из семейства просовых является родственником риса и проса, питательное и устойчивое к засухе, станет перспективным суперпродуктом для регенеративного земледелия, если решится вопрос с обработкой Мир полагается на три основные кул...

Новый завод по производству нано-мочевины построят в Индии за 15 месяцев

Новый завод по производству нано-мочевины построят в Индии за 15 месяцев

Жидкая нано-мочевина повышает урожайность сельхозкультур на 8 процентов О том, что у гранулированных удобрений в Индии появилась альтернатива, сообщает портал www.deccanherald.com. «Нано-мочевина — это революция в области сельского хозяйства со множеств...

Чем Евросоюзу не угодил индийский сахар

Чем Евросоюзу не угодил индийский сахар

Некоторые европейские производители сахара лоббируют прямой запрет поставок индийского сахара на рынки ЕС, но что из этого может получиться Парламент ЕС осудил «чрезмерные» субсидии Индии на производство сахара и решил пересмотреть торговую сделку между ...

Скачок цен на минеральные удобрения в США стимулирует интерес к регенеративному сельскому хозяйству

Скачок цен на минеральные удобрения в США стимулирует интерес к регенеративному сельскому хозяйству

Где начинается точка отсчета экономии удобрения для регенеративных фермеров, пояснили эксперты В условиях роста производственных затрат и снижения прибыльности ферм компания Advancing Eco Agriculture (AEA), одна из лидеров в области регенеративного сельс...

На «Дне Донского поля» представили достижения российской селекции

На «Дне Донского поля» представили достижения российской селекции

После двухлетнего перерыва крупнейший региональный сельхозфорум снова объединил на одном поле всех участников АПК региона. Программа мероприятия была очень насыщенная с особым вниманием к демпосевам российских сортов и гибридов сельхозкультур  Производст...

Пакистан увеличит производство пищевого масла с 0,7 до 4,8 млн тонн за 10 лет

Пакистан увеличит производство пищевого масла с 0,7 до 4,8 млн тонн за 10 лет

К этому шагу правительство побудили огромные расходы на импорт пальмового масла Пакистанское правительство, стремясь привести страну к самообеспечению продовольственными товарами, особенно пищевым маслом, запланировало увеличение годового внутреннего про...

В Германии разыгралась битва за воду и опять виноваты фермеры

В Германии разыгралась битва за воду и опять виноваты фермеры

Засуха затронула практически все регионы Германии, пора подумать о справедливом распределении воды во времена дефицита Об этом пишет Питер Лауфманн в статье на портале Аgrarheute.com. «Вновь вернулась жара, а дождей нет. Битва за распределение воды в са...

20 млн тонн зерна собрано в России к середине июля на разогреве уборочной кампании

20 млн тонн зерна собрано в России к середине июля на разогреве уборочной кампании

Уборочная кампания 2022 в России набирает обороты и становятся очевидными перспективы рекордного урожая Темпы сезонных полевых работ и урожайность по ряду сельхозкультур существенно превышают показатели прошлого года, сообщает официальный сайт Минсельхоз...