Пищевой промышленности России срочно надо думать о детях

Пищевой промышленности России срочно надо думать о детях Дефицит детских смесей возможен, говорят цифры
Уже к концу марта в России может стать ощутимой нехватка детских сухих смесей — об этом сообщает газета «КоммерсантЪ» со ссылкой на собственные источники. По информации издания, ряд торговых сетей может ввести ограничения на продажу, по аналогии с лимитированной продажей сахара и подсолнечного масла в точках максимального ажиотажа.
В марте 2022 г. спрос на сухие детские смеси вырос в 2,5 раза, и вряд ли это предел. Ситуация выглядит на первый взгляд странно, с учетом постоянно растущего производства молока в России. Однако одним из компонентов приготовления сухих детских молочных смесей является сухая молочная сыворотка, а с ней дела в стране обстоят не лучшим образом.
Обычная молочная сыворотка возникает в процессе приготовления сыра или творога. Для большинства молочных предприятий сыворотка является отходом производства, удается переработать порядка 20% из 5 миллионов тонн сыворотки, возникающей в России ежегодно. Оставшиеся 80% утилизируются, но не потому, что бизнесу так легче. Основная причина — в недостатке специализированных перерабатывающих мощностей в силу их дороговизны. Поэтому вместо использования в качестве ингредиента собственного сырья, которое уничтожается, приходится использовать импорт.
Для производства детского питания необходима сухая молочная сыворотка очень высокой деминерализации — до 90%, так называемая «Деми-90». Каждый год, на фоне введенного летом 2014 г. продовольственного эмбарго в отношении ряда западных стран, Минсельхоз РФ утверждает предельные квоты на ввоз сыворотки «Деми-90» в Россию из этих самых стран Запада. Основными поставщиками сухой молочной сыворотки «Деми-90» в Россию долгое время оставались Германия, Франция, Италия. На них же приходится половина всего мирового производства сухой сыворотки. До сих пор Россия импортирует более 90% сухой молочной сыворотки с очень высокой степенью деминерализации, которая используется в качестве ингредиента в производстве детских сухих молочных продуктов, в том числе заменителей грудного молока.
Такая зависимость от импорта приводит к ожидаемым проблемам. 22 марта «Известия со ссылкой на крупных ретейлов сообщили о подорожании брендов детского питания Gerber, Nan Optipro, Nestogen от Nestle до 30%. В качестве причин были указаны логистические трудности и девальвация рубля. Подорожание детского питания на треть — это серьезный удар по бюджетам молодых семей.
Молочное производство в России теоретически позволяет закрыть всю потребность внутреннего рынка в сухой молочной сыворотке «Деми-90» и организовать полностью автономное производство детских смесей. Главной проблемой создания промышленности по производству этого продукта остается стоимость — системы многоуровневой очистки, позволяющие дать нужную степень деминерализации, стоят миллиарды рублей. В связи с этим, Правительством РФ принято постановление, по которому государство компенсирует до 25% капитальных затрат на строительство мощностей по производству деминерализованной сыворотки, что может лишь снизить бремя затрат, но к качественному изменению ситуации вряд ли приведет. Однако стоимость все равно остается высокой.

ЗагрузкаПоэтому то, что крупные игроки молочного рынка начали собственные проекты производства сухой молочной сыворотки, является весьма позитивным сигналом. Несмотря на дороговизну, бизнес видит не только перспективы, но и жизненную необходимость для обеспечения пресловутой продовольственной безопасности.
Так, крупнейший молочный холдинг России, группа компаний «ЭкоНива», еще два года назад начал строить в Новосибирской области завод по переработке молока. В проект включена площадка по ежегодному производству 15 840 тонн сухой молочной сыворотки «Деми-90», пригодной для изготовления детских смесей. По данным газеты «КоммерсантЪ», планы по глубокой переработке сыворотки есть и у других молочных компаний: АО «Молвест», ООО «ДМС» и ООО «Комос Групп». Однако сегодня Новосибирский проект «ЭкоНивы», максимально продвинувшийся по сравнению с другими, приобретает дополнительную стратегическую ценность с учетом продолжающегося ввода санкций.
За 2021 г. производство молока в России составило 5,6 млн тонн, что на 0,5% больше результата 2020 г. Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, удельный вес молока и молокопродуктов собственного производства должен занимать не менее 90% внутреннего рынка. Сейчас, по разным данным, он составляет 84–86%, что, конечно, вызывает беспокойство, но не особенно остро.
Абсолютно критической стала и без того неприемлемая зависимость России от импорта сухой сыворотки с высокой степенью деминерализации. После ввода санкций и слома логистики иностранных поставок, на фоне отсутствия альтернативных предложений единственной гарантией обеспеченности детскими сухими молочными смесями может быть скорейшее строительство и ввод в эксплуатацию собственных заводов нужного профиля. 
Дата публикации: 29.03.2022
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Крымская антистрессовая черешня – июльский хит в оздоровительном питании

Крымская антистрессовая черешня – июльский хит в оздоровительном питании

В сезон свежей черешни чашка в день предоставит комплексные преимущества для здоровья Чем темнее цвет черешни, тем она полезнее, считают специалисты. А крымская черешня именно такова. Эти косточковые плоды обладают невероятной питательной ценностью: бога...

овольственных коридоров в новой реальности рассказал Россельхознадзор

овольственных коридоров в новой реальности рассказал Россельхознадзор

Россельхознадзор принял участие XIII Международном экономическом саммите России и стран ОИС «Россия – Исламский мир: KazanSummit 2022» 19 мая в Казани помощник руководителя Россельхознадзора Артем Даушев принял участие в XIII Международном экономическом ...

Применение реминерализаторов поможет уменьшить зависимость Бразилии от импортных удобрений

Применение реминерализаторов поможет уменьшить зависимость Бразилии от импортных удобрений

Изучение практики реминерализации бразильские ученые предложили ввести в агровузах страны Поскольку цены на удобрения продолжают оставаться высокими, исследователи из нескольких авторитетных организация страны встретились, чтобы обсудить региональные реш...

сь из Башкортостана в Китай

сь из Башкортостана в Китай

Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан проконтролирована крупная партия рапсового масла, экспортированного маслоэкстракционным предприятием в Китайскую Народную Республику Общий объем растительного масла составил 1 741 тонн. Отобранные...

Страх и жадность на мировых фондовых рынках пшеницы

Страх и жадность на мировых фондовых рынках пшеницы

С чем связаны беспрецедентные скачки цен на пшеницу в этом году, рассказывает немецкий эксперт-аналитик В статье на портале Аgrarheute.com д-р Олаф Зинке, эксперт рынка зерновых, сообщает, что немецкая пшеница стала бестселлером на внутреннем рынке ЕС, о...

На Дальнем Востоке построят 80 га тепличных комплексов

На Дальнем Востоке построят 80 га тепличных комплексов

К 2028 году в Дальневосточном федеральном округе планируется строительство 80 га тепличных комплексов. Это связано с планом по увеличению обеспеченности тепличной продукцией жителей Дальнего Востока «Выращивание овощей защищенного грунта ведется в регион...

В Германии разыгралась битва за воду и опять виноваты фермеры

В Германии разыгралась битва за воду и опять виноваты фермеры

Засуха затронула практически все регионы Германии, пора подумать о справедливом распределении воды во времена дефицита Об этом пишет Питер Лауфманн в статье на портале Аgrarheute.com. «Вновь вернулась жара, а дождей нет. Битва за распределение воды в са...

 в Москву на крупнейший гастрофестиваль

в Москву на крупнейший гастрофестиваль

Крымский персик презентовали главе Минсельхоза России Дмитрию Патрушеву и мэру Москвы Сергею Собянину на фестивале «Вкусы России»  Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль. В четырехдневном мероприятии, которое проходит в с...

востью к гербицидам создан для производства биодизеля

востью к гербицидам создан для производства биодизеля

США и Канада будут развивать производство камелины новых сортов Компания Sustainable Oils, дочерняя компания калифорнийской фирмы Global Clean Energy, позиционирует себя как крупнейший в мире селекционер, производитель семян и покупатель зерна. Недавно к...