Елена Шифрина: у российских компаний большая перспектива в производстве соевых продуктов!

Елена Шифрина: у российских компаний большая перспектива в производстве соевых продуктов! Об этом сообщила основатель и генеральный директор BioFoodLab (торговая марка Take A Bite), соучредитель Союза производителей продукции на растительной основе Елена Шифрина в ходе беседы с генеральным директором отраслевого объединения Валерией Родиной. 
«Российская соя - чуть ли не единственная в мире, которая не содержит ГМО. В мировом сообществе сою воспринимают не всегда положительно. У этого растения негативный маркетинг. А все потому, что в сое содержится ГМО, но речь об американской сое, о сое из Южной Америки. Наша же российская соя не содержит ГМО, легко усваивается, содержит высокое количество белка, мало углеводов. В наших силах переломить негативное восприятие сои и увеличить производство соевого молока», - рассказала Елена Шифрина.
BioFoodLab начала производить растительное молоко в 2018 году. Тогда же в компании задумались о создании растительного аналога мяса. Разработки велись с 2019 года. К работе подключились ученые из МГУ. В результате был разработан метод двойной ферментации, благодаря которому получилось растительное мясо со вкусом мраморной говядины, представленное осенью 2021 года.
«Мы хотели дать людям попробовать, поэтому провели за лето 600 тестов, и многие не смогли отличить от продукта животного происхождения. Важно, что люди смогли попробовать, чтобы у них был выбор. Растительное мясо позиционируют как новый продукт, подходящий для всех. Особенно актуально это для молодого поколения – поколения Z. Они беспокоятся, в каком состоянии им достанется планета и природа, поэтому очень осознанно делают выбор продуктов питания и отдают предпочтение тем, которые несут наименьший вред для экологии. Не нужно переучивать взрослых, нужно разговаривать с поколением Z. Для молодежи убивать животных – дико», - добавила Елена Шифрина.
Полное интервью с Еленой Шифриной смотрите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=2dZsD-XIgbE&t=1s
Союз производителей продукции на растительной основе — некоммерческая организация, объединяющая производителей инновационной продукции на растительной основе. Отраслевое объединение было создано в целях консолидации интересов производителей на российском рынке, а также продвижения их интересов и дальнейшего развития отрасли. Основными направлениями работы Союза является техническое и нормативное регулирование, маркетинговая и PR-деятельность, участие в выставочно-ярморочных мероприятиях. Членам Союза предоставляются эксклюзивные аналитические и информационные продукты по анализу рынка и медиаполя отрасли.
(Источник: Союз производителей продукции на растительной основе)
Фото - pexels.com
Дата публикации: 05.02.2022
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

26 стран мира экспортировали в Россию пестициды и агрохимикаты с начала 2022 года

26 стран мира экспортировали в Россию пестициды и агрохимикаты с начала 2022 года

В первом квартале 2022 года Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора проконтролирован ввоз 1308 партий пестицидов и агрохимикатов на территорию Российской Федерации В первом квартале 2022 года в рамках осуществления контроля в област...

Первый урожай раннего картофеля в Забайкальском крае соберут уже в июле 2022

Первый урожай раннего картофеля в Забайкальском крае соберут уже в июле 2022

Сельхозорганизации Забайкалья вступили в активную фазу посадки картофеля Об этом сообщил руководитель краевого Минсельхоза Денис Бочкарев. «На сегодня четыре хозяйства Читинского и два агропредприятия Улетовского районов приступили к посадке картофеля. ...

олотом для спекулянтов

олотом для спекулянтов

Правительство Индии запустило инспекционную кампанию по проверке запасов растительного масла и масличных культур у торговцев. Инспекции, в том числе, внезапные, направлены на борьбу со спекулянтами, которые пользуются международной ситуацией для «черного ...

В Тамбовской области начались работы по закладке новых садов

В Тамбовской области начались работы по закладке новых садов

В текущем году в Тамбовской области планируется заложить около 360 га садов Из них 260 га займут молодые сады интенсивного типа. На 83 га планируется расположить плодовые и ягодные питомники, 15 га будут отведены под посадку многолетних кустарниковых яг...

В Томской области планируется организовать межрегиональный кластер производителей органической продукции

В Томской области планируется организовать межрегиональный кластер производителей органической продукции

Планы по его созданию включены в проект стратегии развития в России производства органической продукции до 2030 года, которую представила замруководителя Роскачества Елена Саратцева на встрече с заместителем губернатора Томской области по агропромышленной...

Заменитель сахара из овсяной шелухи будут добавлять в жевательные резинки

Заменитель сахара из овсяной шелухи будут добавлять в жевательные резинки

Натуральные сахара готовы побороться за потребителя Финская компания Fazer запускает коммерциализацию технологии производство ксилита – продукта переработки овсяной шелухи. В ксилите на 40 % меньше количества калорий (2,4 ккал/г), чем в обычном сахаре из...

Крымская клубника составляет достойную конкуренцию турецким ягодам

Крымская клубника составляет достойную конкуренцию турецким ягодам

Топ 5 сортов земляники садовой в ягодных хозяйствах Крыма Свыше 10 тонн земляники садовой закрытого грунта собрали крымские аграрии с начала года по 5 мая. Промышленный сбор начался в конце апреля 2022. В 2021 году в Республике Крым собрали порядка 1 ты...

В Крыму завершен сев риса

В Крыму завершен сев риса

Под урожай 2022 года рис посеян на площади более 675 гектаров  Об этом по итогам видеоконференции о состоянии рисоводческой отрасли в субъектах Российской Федерации под руководством министра сельского хозяйства России Дмитрия Патрушева сообщила врио мини...

ю обнаружился опасный клещ-вредитель

ю обнаружился опасный клещ-вредитель

В Санкт-Петербурге должностными лицами Управления Россельхознадзора выявлены нарушения порядка ввоза 169 тонн посадочного материала на территорию РФ За первый квартал 2022 года Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора в Санкт-Петербу...