ким индексом

ким индексом Исследователи считают, что надо целенаправленно формировать рынок более здорового картофеля
Группа ученых из Государственного университета Монтаны и Государственного университета Северной Дакоты сообщила о результатах исследования сортов картофеля, которые имеют низкий гликемический индекс и могут считаться здоровой пищей.
Картофель обеспечивает значительную часть населения мира ценными углеводами и витаминами с минимальным содержанием жира.
Однако большинство коммерчески производимых сортов имеет высокое содержание амилопектинового крахмала, что обычно приводит к высокому гликемическому индексу.
Употребление продуктов с высоким уровнем амилопектина вызывает быстрый скачок уровня глюкозы в крови, что нежелательно для людей с преддиабетом, диабетом или ожирением.
Исследовательская группа (Росио Ривас, Эдвард Дратц, Томас Вагнер, Гэри Секор, Аманда Д. Лекбанд и Дэвид Сэндс) отмечает, что провела оценку 60 сортов картофеля на предмет выявления сортов с низким содержанием амилопектина, которые, как считается, имеют низкий потенциал гликемического индекса.
Хотя между сортами были обнаружены различия, наиболее многообещающими являются Гекльберри Голд, Муру, Мулта, Грин Маунтин и гибрид Октябрьской БлюхКолорадо Роуз.
По словам ученых, некоторые сорта картофеля с более низким уровнем быстроусвояемого амилопектина ранее уже были идентифицированы и коммерчески доступны на нишевых рынках в некоторых странах, но редко встречаются, например, в магазинах США и Латинской Америке.
Необходима дальнейшая работа, чтобы задокументировать способность этих сортов с низким содержанием амилопектина снижать уровень пиков глюкозы в крови у людей, подчеркивают авторы работы. Эти данные помогут заинтересовать производителей картофеля посадить нишевые сорта.
(Источник: www.potatogrower.com). 
Дата публикации: 18.08.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Почему картофелю надо дать зеленый свет при хранении

Почему картофелю надо дать зеленый свет при хранении

Сотрудниками ФГБУ «Краснодарская МВЛ» осмотрено 1,5 тысячи тонн картофеля, отправленного на хранение  Сотрудниками Краснодарского отделения отдела инспекции в области карантина растений и семеноводства подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарс...

обовых культур

обовых культур

Возобновились сезонные поставки импортного семенного материала в Российскую Федерацию различных сельскохозяйственных культур. Семена овощных культур могут быть переносчиками фитопатогенных вирусов, таких как неповирус кольцевой пятнистости табака Tobacco ...

нить вред растениям

нить вред растениям

Пришла пора заняться обрезкой плодовых деревьев и кустарников в саду. Одни растения следует правильно подготовить к зимним испытаниям, другим приходится делать «прическу», чтобы спасти от врагов (вредителей и возбудителей болезней), третьи успели пострада...

евысит 8 млрд долларов США к 2025 году

евысит 8 млрд долларов США к 2025 году

В Китае создана новая компанию Trust Chem, которая будет заниматься исследованиями, разработками и маркетингом биопестицидов Китайская академия сельскохозяйственных наук Цзянсу и Trust Chem Crop Protection Tech Co., Ltd. 19 декабря создали совместное пре...

Стоимость глобального рынка биопестицидов превысит 8 млрд долларов США к 2025 году

Стоимость глобального рынка биопестицидов превысит 8 млрд долларов США к 2025 году

В Китае создана новая компанию Trust Chem, которая будет заниматься исследованиями, разработками и маркетингом биопестицидов Китайская академия сельскохозяйственных наук Цзянсу и Trust Chem Crop Protection Tech Co., Ltd. 19 декабря создали совместное пре...

Итоги работы по демонстрационным опытам пшеницы «Ликамеро»

Итоги работы по демонстрационным опытам пшеницы «Ликамеро»

Специалисты отдела защиты растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Амурской области подвели итоги демонстрационных опытов по применению средств защиты растений в посевах пшеницы перспективного сорта В 2021 году амурский филиал Россельхозцентра совместн...

Зарегистрирован препарат на основе чеснока для борьбы с нематодами – вредителями сахарной свеклы

Зарегистрирован препарат на основе чеснока для борьбы с нематодами – вредителями сахарной свеклы

 Продукт с экстрактом чеснока был разрешен Исполнительным органом по охране здоровья и безопасности, чтобы помочь производителям сахарной свеклы бороться с нематодами. NEMguard DE получил зеленый свет от надзорных ведомств, обеспечивающих  безопасность по...

цидов

цидов

Канадские ученые, что сорняки теоретически могут быть устойчивы к новым гербицидам еще до их коммерциализации. Это удалось доказать исследователям Университета Иллинойса на примере растения Waterhemp, сорняка семейства амарантовых. Он относится к карантин...

В Германии падают продажи средств защиты растений

В Германии падают продажи средств защиты растений

С 2008 года объем продаж продуктов, которые можно использовать в органическом сельском хозяйстве, увеличился на 51%. Между тем, продуктов, которые можно использовать только в традиционном сельском хозяйстве, было продано на 41% меньше. Таковы данные, пред...