ким индексом

ким индексом Исследователи считают, что надо целенаправленно формировать рынок более здорового картофеля
Группа ученых из Государственного университета Монтаны и Государственного университета Северной Дакоты сообщила о результатах исследования сортов картофеля, которые имеют низкий гликемический индекс и могут считаться здоровой пищей.
Картофель обеспечивает значительную часть населения мира ценными углеводами и витаминами с минимальным содержанием жира.
Однако большинство коммерчески производимых сортов имеет высокое содержание амилопектинового крахмала, что обычно приводит к высокому гликемическому индексу.
Употребление продуктов с высоким уровнем амилопектина вызывает быстрый скачок уровня глюкозы в крови, что нежелательно для людей с преддиабетом, диабетом или ожирением.
Исследовательская группа (Росио Ривас, Эдвард Дратц, Томас Вагнер, Гэри Секор, Аманда Д. Лекбанд и Дэвид Сэндс) отмечает, что провела оценку 60 сортов картофеля на предмет выявления сортов с низким содержанием амилопектина, которые, как считается, имеют низкий потенциал гликемического индекса.
Хотя между сортами были обнаружены различия, наиболее многообещающими являются Гекльберри Голд, Муру, Мулта, Грин Маунтин и гибрид Октябрьской БлюхКолорадо Роуз.
По словам ученых, некоторые сорта картофеля с более низким уровнем быстроусвояемого амилопектина ранее уже были идентифицированы и коммерчески доступны на нишевых рынках в некоторых странах, но редко встречаются, например, в магазинах США и Латинской Америке.
Необходима дальнейшая работа, чтобы задокументировать способность этих сортов с низким содержанием амилопектина снижать уровень пиков глюкозы в крови у людей, подчеркивают авторы работы. Эти данные помогут заинтересовать производителей картофеля посадить нишевые сорта.
(Источник: www.potatogrower.com). 
Дата публикации: 18.08.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Фунгицидная обработка семян может стимулировать корнеобразование у озимой пшеницы и ячменя

Фунгицидная обработка семян может стимулировать корнеобразование у озимой пшеницы и ячменя

В чем заключаются преимущества сильных корней и как их получить одновременно с защитой растений Об этом рассказала Syngenta, одна из ведущих мировых сельскохозяйственных компаний, специализирующаяся на средствах защиты растений и семенах, в статье на пор...

Ставрополье поделилось опытом с коллегами из Татарстана в защите разных сельхозкультур

Ставрополье поделилось опытом с коллегами из Татарстана в защите разных сельхозкультур

От пшеницы до черешни везде встречаются инновации В Ставропольском Россельхозцентре прошла встреча с руководителем филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан Виталием Леонидовичем Новичковым С работой учреждения гостя ознакомил руководитель ...

Этот картофель сеют, а не сажают

Этот картофель сеют, а не сажают

Достаточно 25 граммов семян на гектар, чтобы собрать урожай, равный посадке клубнями, утверждает селекционер Интересную новость из мира картофеля сообщает Джоб Хиддинк в статье на портале www.nieuweoogst.nl. Петер Вос, селекционер картофеля в компании H...

В Татарстане активно применяются биопрепараты и энтомофаги для защиты растений и увеличения урожая

В Татарстане активно применяются биопрепараты и энтомофаги для защиты растений и увеличения урожая

В настоящее время специалисты Заинского отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан проводят в районе фитомониторинг посевов сельскохозяйственных культур на выявление сорняков, вредителей, болезней. За летний период фитомониторинг провод...

йда «Посевная»

йда «Посевная»

В апреле - мае 2022 года в рамках профилактического мероприятия «Посевная» в Курской области специалисты Курского МРО Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям приняли участие в совместных с сотрудниками ОМВД России по Советскому району...

Топовые энтомофаги для биозащиты тепличной клубники

Топовые энтомофаги для биозащиты тепличной клубники

Против вредителей земляники садовой в закрытом грунте существует целый ассортимент естественных врагов и запущена новая система мониторинга Консультант компании Biobest Арно Хеллемонс рассказал о последних разработках в сегменте тепличной клубники, пишет...

С 1 июля Россельхознадзор запускает опытную эксплуатацию ФГИС «Сатурн»

С 1 июля Россельхознадзор запускает опытную эксплуатацию ФГИС «Сатурн»

С 1 июля 2022 года начинается опытная эксплуатация Федеральной государственной информационной системы прослеживаемости пестицидов и агрохимикатов (ФГИС «Сатурн») Задачами опытной эксплуатации системы являются: −    проверка работоспособности платформы в...

апустила рынок органических удобрений в Гане

апустила рынок органических удобрений в Гане

Предприятия Zoomlion Ghana Limited принимают на переработку в органические удобрения все виды отходов Об этом сообщает портал «Новости Ганы» (www.ghanamma.com). «Министр продовольствия и сельского хозяйства Ганы д-р Овусу Африйи Акото выразил удовлетвор...

Удобрения с контролируемым высвобождением подверглись критике экологического сообщества

Удобрения с контролируемым высвобождением подверглись критике экологического сообщества

Категорически против агрохимикатов с микропластиком выступили защитники окружающей среды Производство и использование микропластика, преднамеренно добавляемого в удобрения и пестициды с контролируемым высвобождением, необходимо запретить, говорится в отч...