Особый хлеб нового поколения создают ученые Красноярского ГАУ
Красноярский ГАУ планирует запуск мини-цеха по производству текстурированной мукиУченые предлагают использовать в выпечке специальную текстурированную муку. Она производится из привычной пшеницы, с добавлением растительных добавок: моркови, болгарского перца, чеснока.
У такой продукции масса преимуществ: хлеб хранится значительно дольше, не теряя вкуса и мягкости на протяжении 10 дней, становится менее пористым, он обогащен витаминами, минералами и аминокислотами. И все это – без искусственных добавок.
Работы по производству этой, несомненно, полезной продукции ведутся на базе инжинирингового центра университета.Эксперты не только проводят исследования в обозначенной сфере, но и планируют запустить в работу мини-цех.
– Мы ведем разработки в этом направлении, и уже изготавливаем пробные партии. Например, университет произвел 500 кг муки для ООО «Агрокапитал», и они остались довольны. В планах производить муку для всей хлебопекарной отрасли края, – рассказал директор ИПП Василий Матюшев.
(Источник и фото: служба по связям с общественностью ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ).
Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать
ней диагностики бурсита свиней
Фонд содействия инновациям объявил победителей конкурса «УМНИК» по Ростовской области. В числе обладателей грантов – молодые исследователи Донского государственного аграрного университета, представлявшие инновационные проекты в области биотехнологии. В ч...
ествят в Ставропольском ГАУ
Состоялась поставка уникального комплекта аналитической системы «Комбифосс 7 DC» (CombiFoss 7 DC) в Ставропольский ГАУ. Запуск аналитической системы позволит проводить исследования качества молочного сырья в Ставропольском крае на уровне мировых стандарто...
т развитие отечественного семеноводства
Директор ВИР имени Н. И. Вавилова, профессор РАН Елена Хлесткина участвовала в расширенном заседании Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию. В частности, сенаторы высказали озабоченность продолжающейся зависим...
Ученые Алтайского края создали два зимостойких сорта яблони
В число районированных по Западно-Сибирскому региону с 2022 года включили два сорта яблони. Их авторами стали ученые научно-исследовательского института садоводства Сибири, входящего в состав Федерального научного Алтайского центра агробиотехнологий. Со...
ого сада Крыма появился уникальный сорт розы
В Никитский ботанический сад Крыма вернулся считавшийся утраченным уникальный сорт «Роза Новичкова». 7 апреля 2022 года состоялась пересадка Розы Новичкова в розарий сада. Алексей Фокич Новичков был известным Ялтинским садовником, который работал и сози...
Сорта твердой пшеницы Омского АНЦ пройдут испытания на Южном Урале
Омский аграрный научный центр (СибНИИСХоз) развивает сотрудничество с другими регионами. На днях представитель центра принял участие в совещании по подготовке к полевым работам в Челябинской области. В областном совещании участвовали руководители сельхо...
Разработки для реального сектора экономики обсуждают участники международной конференции в Донском ГАУ
8-10 февраля 2022 года в Донском государственном аграрном университете проходит серия научно-практических конференций с международным участием, посвященных развитию аграрной науки и производства, обеспечивающим эффективность реального сектора экономики на...
за восприимчивость к лейкозу у коров
Команда генетиков, эмбриологов, биологов и ветеринарных врачей 3 года трудилась над тем, чтобы разработать уникальную технологию редактирования генома крупного рогатого скота с целью получения животного с заданными признаками. «Идея проекта заключается...
Ульяновский ГАУ получил патент на сорт озимой пшеницы «Студенческая нива»
Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений выдала Ульяновскому ГАУ патент на сорт озимой мягкой пшеницы «Студенческая нива» Созданный под руководством доцента кафедры земледелия, растениеводства и селекции Надежды Захаровой...