Производство сыра в Томской области за пять лет выросло в 25 раз

Производство сыра в Томской области за пять лет выросло в 25 раз Сыроделие в Томской области в последние годы показало наибольший рост среди всех производств молочной продукции
Об этом сообщил заместитель губернатора Томской области Андрей Кнорр 24 ноября на открытии нового фирменного магазина томских ремесленных сыров.

ЗагрузкаС начала 2021 года в регионе изготовлено 226,2 тонны сыра, при этом каждый четвертый килограмм (49 тонн) — в ремесленных сыроварнях. Томские производители выпускают около 85 наименований сыров (в 2015 году было только пять).
Одна из ведущих ремесленных сыроварен — «Сибирский формаджио» — сегодня открыла второй фирменный магазин, где будут не только продавать собственную продукцию, но и готовить из нее блюда.
Новое направление — производство кондитерских изделий с использованием сыров — «Сибирский формаджио» развивает при поддержке областной власти. По результатам конкурса предприятию будет компенсирована часть затрат на приобретение оборудования для открытой кухни.
«На примере этой сыроварни мы видим результаты большой работы, которую администрация региона начала пять-шесть лет назад. Прежде всего, мы учили основам — приглашали экспертов из ведущих институтов сыроделия, практиков из Голландии, Австрии, Франции, — отметил Андрей Кнорр. — Сейчас наши сыровары уже на новом этапе развития — активно перевооружаются, расширяют объемы, чтобы удовлетворить спрос, который есть у томичей по качеству и ассортименту сыров».
Производством сыров в Томской области занимаются два крупных пищевых молокоперерабатывающих предприятия — «Деревенское молочко» и «Томское молоко», а также более 40 фермеров и предпринимателей. «Деревенское молочко» выпускает четыре вида сыра («Абхазский», «Сулугуни», «Рикотта», «Моцарелла»), «Томское молоко» — 15 видов, в том числе плавленые, творожные и «Чечил».
В число наиболее крупных ремесленных сыроварен входят «Сырная Мастерская СветочЪ&Ко», «Сырная история» (торговая марка VAN CLASSEN), «Сибирский формаджио» и «Сыроварня «Вкус сыра».
(Источник и фото: отдел информационного обеспечения и внешних связей Аграрного центра Томской области).
Дата публикации: 25.11.2021
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Fendt - официальный партнер чемпионата мира по конному спорту Herning 2022

Fendt - официальный партнер чемпионата мира по конному спорту Herning 2022

AGCO Corporation, один из мировых лидеров в области разработки, производства и дистрибуции сельскохозяйственной техники и технологий точного земледелия, сообщает что Fendt станет официальным партнером чемпионата мира по конному спорту ECCO FEI в Хернинге ...

Крым прочно удерживает позиции в первой пятерке по промыслу рыбы в Российской Федерации

Крым прочно удерживает позиции в первой пятерке по промыслу рыбы в Российской Федерации

Об этом в поздравлении со Всемирным Днём рыболовства сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль «Сегодня в отрасли трудятся самоотверженные, преданные своему делу профессионалы, ежедневно выполняющие работу в нелёгких условиях. Не см...

е кормов

е кормов

Минсельхоз Республики Башкортостан завершил перечисление сельхозпроизводителям региона средств на возмещение части затрат за приобретение кормов для крупного рогатого скота молочного направления.  В соответствии с распоряжением Правительства Российской Ф...

Томские фермеры получили господдержку на приобретение кормов

Томские фермеры получили господдержку на приобретение кормов

В Томскую область в декабре прошлого года поступили средства из президентского резервного фонда непредвиденных расходов на возмещение затрат на покупку кормов для молочного крупного рогатого скота.   53,5 млн рублей получили более 30-ти крупных и средних...

Рынок идентификации скота к 2030 году достигнет 3,6 млрд долларов

Рынок идентификации скота к 2030 году достигнет 3,6 млрд долларов

Согласно новому исследовательскому отчету, опубликованному MarketsandMarkets, ожидается, что к 2030 году мировой рынок идентификации скота достигнет 3,6 млрд долларов США по сравнению с 1,6 млрд долларов США в 2022 году при среднегодовом темпе роста 10,5%...

ицит кормов для птицы и свиней

ицит кормов для птицы и свиней

Компания Bionext призвала министра сельского хозяйства Нидерландов Хенка Стагхауэра временно снять ограничения законодательства ЕС для фермеров, ведущих хозяйство на основе органических технологий, сообщает сайт nieuweoogst.nl.  На рынке органического сы...

Ветеринарная санэкспертиза каждой партии молока будет отменена

Ветеринарная санэкспертиза каждой партии молока будет отменена

Подготовлены изменения в Приказ №421 Министерства сельского хозяйства «Об утверждении ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничны...

Французский инвестор планирует развивать свиноводческий бизнес в Липецкой области

Французский инвестор планирует развивать свиноводческий бизнес в Липецкой области

Компания «Отрада», основанная французским инвестором Патриком Хоффманом, не только не планирует уходить из России, но и собирается дальше развивать бизнес в Липецкой области  Об этом 4 апреля сообщил учредитель фирмы в ходе встречи с главой региона Игоре...

 на 3,6 тыс. голов

на 3,6 тыс. голов

 В Ростовском районе Ярославской области открылась молочно-товарная ферма ООО «Красный маяк». Реализация инвестиционного проекта позволит укрепить самообеспеченность области в молоке и поставлять его в другие регионы страны. Проект реализован при поддержк...