пестицидные остатки в овощах и фруктах

 пестицидные остатки в овощах и фруктах Российские ученые создали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов при помощи биолюминесцентных бактерий за 3-5 минут
Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат в 10-20 раз быстрее аналогичных способов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Министерства науки и высшего образования РФ.
«Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН предложили сверхчувствительный экспресс-метод для быстрой - 3-5 минут - и эффективной оценки химической безопасности овощей и фруктов. В основу экспресс-метода легло ноу-хау красноярских биофизиков - биолюминесцентные ферментативные тесты, обладающие максимальной чувствительностью к потенциально токсичным веществам», - говорится в сообщении.
Овощи и фрукты аккумулируют потенциально опасные вещества, в том числе тяжелые металлы, из загрязненной почвы. Применяемые в настоящее время классические методы анализа, в частности хроматография и масс-спектрометрия, не позволяют в полной мере оценить потенциальную опасность продуктов питания, а также являются трудоемкими и дорогостоящими. Например, длительность анализа с помощью зарубежных биотестов на основе лиофилизированных (одна из форм сохранения организмов - прим. ТАСС) бактерий составляет около часа. А биотест, основанный на использовании яиц ракообразных, дает результат через 30 минут.
Система светящихся бактерий в этой схеме конструирования биотестов используется в качестве «проявителя» потенциально опасных веществ. Они помогают не только выявить количество загрязняющих соединений, но и адекватно оценить токсическое воздействие, которое эти соединения могут оказывать на организм и живые системы.
«Если при помощи теста удается выявить потенциально опасное вещество - оно влияет на ферментативные реакции и меняет интенсивность испускаемого света. В целом преимущество ферментативных методов токсикологического анализа в том, что можно увеличить чувствительность ферментативной системы к действию потенциально опасных веществ, варьируя условия проведения анализа (меняя концентрацию ферментов и/или субстратов в реакционной смеси)», - цитирует пресс-служба заведующую кафедрой биофизики СФУ Валентину Кратасюк.
В ходе экспериментов ученым удалось показать, что биферментная система светящихся бактерий проявляет высокую чувствительность к пестицидам и ряду металлов: к свинцу, цинку, меди, ртути, алюминию и хрому. Причем на уровне и даже ниже уровня их предельно допустимых концентраций (ПДК) в продуктах питания. Отмечается, что исследование выполнено за счет средств Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ), правительства Красноярского края, Красноярского краевого фонда науки.
(Источник: tass.ru ). 
Дата публикации: 24.05.2019
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Биопрепарат для переработки отходов в удобрения и топливо создали в России

Биопрепарат для переработки отходов в удобрения и топливо создали в России

Особенность препарата в том, что он эффективен даже при низких температурах Младший научный сотрудник Института иммунологии и физиологии УрО РАН Анна Фейгина разработала биопрепарат, который помогает превратить органические отходы и вторичное сырье в удо...

ить историю освоения дальневосточных земель человеком

ить историю освоения дальневосточных земель человеком

Состав почвенных животных и их геном в местах поселений разного возраста помогает ученым уточнить пути расселения человека на российском Дальнем Востоке. Исследование проводят сотрудники географического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова и Института проб...

«КЛАССный ученый» - научный проект для школьников Сибирского отделения РАН - придет в сельские школы

«КЛАССный ученый» - научный проект для школьников Сибирского отделения РАН - придет в сельские школы

Проект Управления по пропаганде и популяризации научных достижений СО РАН в сотрудничестве с Советом молодых ученых СО РАН и мэрией Новосибирска «КЛАССный ученый» стал лауреатом премии «За верность науке» «КЛАССный ученый» — это выездные лекции для школь...

молоку сохранять вкус и свежесть три месяца

молоку сохранять вкус и свежесть три месяца

Австралийские ученые разработали инновационный способ обработки молока До середины 19 века, когда Луи Пастер предложил способ уничтожения вредоносных микроорганизмов в пищевых продуктах, употребление свежего молока было весьма рискованным. Как меняются т...

Полимерные матрицы в упаковках молока предупредят о порче продукта

Полимерные матрицы в упаковках молока предупредят о порче продукта

Ученые Томского политеха разработали алгоритм для определения качества продуктов в упаковке визуально или со смартфона Старший преподаватель отделения автоматизации и робототехники Томского политеха Ольга Воскобойникова разработала алгоритм, который смож...

ось на суше, но увеличилось в пресной воде

ось на суше, но увеличилось в пресной воде

Количество наземных насекомых в мире сокращается на 0,92% в год, что соответствует примерно 24% за 30 лет. В то же время количество насекомых, обитающих в пресной воде, ежегодно увеличивается в среднем на 1,08%. Несмотря на средние значения, тенденции на ...

Омские селекционеры заявили о новом сорте пшеницы с устойчивостью к основным болезням культуры

Омские селекционеры заявили о новом сорте пшеницы с устойчивостью к основным болезням культуры

«Его можно выращивать без фунгицидов, а это огромный экономический эффект для фермеров», сказал заведующий лабораторией селекции и семеноводства полевых культур ОмГАУ Александр Чурсин ТАСС Селекционеры Омского государственного аграрного университета им. ...

атить выбросы парниковых газов при выращивании риса

атить выбросы парниковых газов при выращивании риса

Ученые из Дании и Германии, возможно, нашли решение проблемы значительного влияния производства риса на климат. Добавляя электропроводящие кабельные бактерии в почву с рисовыми растениями, можно снизить выбросы метана более чем на 90% Половина населения ...

 новый инвазивный вредитель – союзный короед

новый инвазивный вредитель – союзный короед

Лечить кедровники инъекциями пестицидов проблематично, так как это может сделать опасным пропитание для лесных обитателей и ударить по сбору орехов На территории Сибири, в Томской и Кемеровской областях, появился союзный (многоходый) короед, пишет в стат...