Исследование, проведенное журналом Nature Climate Change, показало, что глобальное потепление способствует улучшению качества вина. Тенденция последних 40 лет способствует тому, что урожай винограда собирается раньше, а из ранних плодов выходит более качественный напиток, пишет «Коммерсант». «После 1980 года фактор засухи практически исчезает. Это означает, что произошел фундаментальный сдвиг в климатических условиях, которые определяют местные факторы»,— рассказал климатолог Института космических исследований имени Годдарда Бенджамин Кук. И урожай винограда там теперь собирают в среднем на две недели раньше, чем было в прежние времена. А главный фактор качественного вина – климат, объясняют другие авторы исследования. Однако эксперты предостерегают, что радоваться виноделы будут не всегда. Как объяснение высказывания, приводится пример 2003 года, когда было очень сухо, жарко, и сбор винограда во Франции был одним из самых ранних в истории — на месяц раньше обычного. «Но качество вина того урожая было средним. Это позволяет предполагать, что есть какой-то верхний предел, и возникает ситуация, когда старые правила уже не действуют» - отмечает Кук. «У нас есть несколько показателей, свидетельствующих о существовании порога, который мы, возможно, преодолеем в будущем, когда более высокие температуры не обеспечат более высокого качества», - приводятся слова второго автора исследования Элизабет Волкович.

---