Ученые нашли способ для создания сортов томатов с ярким вкусом
Генетическая модификация сделала современные помидоры более устойчивыми к болезням и устойчивыми к хранению. Хотя эти черты важны, современные коммерческие сорта, как правило, не обладают вкусовым потенциалом, присущим более старым сортам. Но потребители хотят, чтобы помидоры были приятными на вкус и пахли, сообщает phys.org. Действительно, в исследовании, опубликованном в 2012 году, потребители, которые попробовали на вкус несколько сортов томатов, предпочли помидоры с высоким содержанием азотистых летучих веществ.
В течение многих лет покупатели жаловались на невыразительный вкус томатов. Вкус овощам придают, в том числе, ароматические соединения. Некоторые из них содержат азот, и они добавляют различные оттенки вкусу. Работая с международной группой ученых, два исследователя UF/IFAS помогли обнаружить несколько азотсодержащие ароматических соединений томатов.
Ученые обнаружили участок хромосомы, необходимый для производства обнаруживаемых азотистых летучих веществ в помидорах
Эти данные привели ученых к определению шага на пути к азотсодержащим ароматическим соединениям.
«Теперь, когда мы знаем, как эти соединения образуются в помидорах, мы можем идентифицировать сорта с высоким уровнем этих вкусовых соединений. В дальнейшем селекционеры смогут использовать эти сведения для улучшения вкуса», - сказала Дениз Тиман, доцент кафедры садоводства UF / IFAS.
Помидоры производят много ароматических летучих веществ, в том числе азотсодержащих летучих веществ, которые относительно редко встречаются в других фруктах.
Поскольку эти летучие вещества активны при низких концентрациях, увеличение их уровня не влияет на урожайность или размер плодов.
Помидоры - самый ценный овощ, производимый во всем мире. В 2020 году американские фермеры собрали около 12 600 тонн свежих рыночных помидоров и 11 миллионов тонн переработанных томатов с 273,00 акров. Это дает доход в размере 1 миллиарда долларов. В течение сезона 2018-2019 годов во Флориде было собрано 26 000 площадей томатов на сумму почти 426 миллионов долларов.
Фото - pexels.com
Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать
Китайская компания Red Sun запускает крупный проект по хлорантранилипролу
Общий объем инвестиций в проект составляет 95 миллионов юаней Хлорантранилипрол – это новый инсектицид, относящийся к классу химических антраниловых диамидов и предназначенный для борьбы с чешуекрылыми вредителямит в товарном сельском хозяйстве как на мн...
Российские сорта овощных культур продемонстрировали на Дне картофельного поля в Крыму
В Советском районе Республики Крым состоялся День картофельного поля с акцентом на импортозамещение Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль. В рамках мероприятия был проведен семинар и продемонстрированы достижения отечест...
Чем обернется жалоба американских производителей удобрений CF Industries на азотный демпинг российских поставщиков
Расследование Минторга США по азотным удобрениям началось после того, как корпорация CF Industries подала петицию в Комиссию по международной торговле в конце 2021 года с просьбой поднять пошлины на КАС – карбамидо аммиачную смесь, импортируемую из России...
Луговой мотылек заселяет фермерские поля и дачные участки в Кемеровской области
Гусеницы лугового мотылька, отраждаются сотнями и могут за считанные дни уничтожить посадки кукурузы, свеклы, салата, гороха и других огородных культур Кемеровская область благоприятный регион для множества вредителей, так как климатические условия здесь...
Топовые энтомофаги для биозащиты тепличной клубники
Против вредителей земляники садовой в закрытом грунте существует целый ассортимент естественных врагов и запущена новая система мониторинга Консультант компании Biobest Арно Хеллемонс рассказал о последних разработках в сегменте тепличной клубники, пишет...
Новый спрей с моноглицеридами поможет уменьшить загрязнение пластиком от сельского хозяйства
Фермеры теперь могут продлить срок годности овощей и фруктов без пластиковой упаковки Канадские фермеры покрывают огурцы съедобным спреем, который замедляет порчу, сохраняя овощи свежими дольше и помогая уменьшить загрязнение пластиком, так как обычно эт...
менили в Ставропольском крае
Биопрепаратами от капустной моли обработали посевы горчицы аграрии Буденновского района Специалистами Буденновского районного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ставропольскому краю в ходе обследования посевов горчицы, был обнаружен такой вредитель...
тупает как возобновляемая альтернатива синтетическим агрохимикатам
Ученые «просеяли» геном ячменя и определили гены, формирующие ризосферную микробиоту культуры Тонкий слой почвы, окружающий корни растений, граница раздела, которую ученые определяют как ризосферу, является средой обитания множества микроорганизмов, кото...
области
Директор института КНИПТИ АПК в выступлении на Дне поля Калужской области 2022 подробно рассказал о новых перспективных сортах основных культур российской селекции, возделываемых на полях Калужской области Так, в ООО «Швейцарское молоко» Дзержинского рай...