Ученые нашли способ для создания сортов томатов с ярким вкусом
Генетическая модификация сделала современные помидоры более устойчивыми к болезням и устойчивыми к хранению. Хотя эти черты важны, современные коммерческие сорта, как правило, не обладают вкусовым потенциалом, присущим более старым сортам. Но потребители хотят, чтобы помидоры были приятными на вкус и пахли, сообщает phys.org. Действительно, в исследовании, опубликованном в 2012 году, потребители, которые попробовали на вкус несколько сортов томатов, предпочли помидоры с высоким содержанием азотистых летучих веществ.
В течение многих лет покупатели жаловались на невыразительный вкус томатов. Вкус овощам придают, в том числе, ароматические соединения. Некоторые из них содержат азот, и они добавляют различные оттенки вкусу. Работая с международной группой ученых, два исследователя UF/IFAS помогли обнаружить несколько азотсодержащие ароматических соединений томатов.
Ученые обнаружили участок хромосомы, необходимый для производства обнаруживаемых азотистых летучих веществ в помидорах
Эти данные привели ученых к определению шага на пути к азотсодержащим ароматическим соединениям.
«Теперь, когда мы знаем, как эти соединения образуются в помидорах, мы можем идентифицировать сорта с высоким уровнем этих вкусовых соединений. В дальнейшем селекционеры смогут использовать эти сведения для улучшения вкуса», - сказала Дениз Тиман, доцент кафедры садоводства UF / IFAS.
Помидоры производят много ароматических летучих веществ, в том числе азотсодержащих летучих веществ, которые относительно редко встречаются в других фруктах.
Поскольку эти летучие вещества активны при низких концентрациях, увеличение их уровня не влияет на урожайность или размер плодов.
Помидоры - самый ценный овощ, производимый во всем мире. В 2020 году американские фермеры собрали около 12 600 тонн свежих рыночных помидоров и 11 миллионов тонн переработанных томатов с 273,00 акров. Это дает доход в размере 1 миллиарда долларов. В течение сезона 2018-2019 годов во Флориде было собрано 26 000 площадей томатов на сумму почти 426 миллионов долларов.
Фото - pexels.com
Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать
Главные требования Кении к поставкам зарубежного зерна
Вниманию организаций и граждан, заинтересованных в экспорте зерна в Республику Кения! Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Мордовия и Пензенской области информирует участников внешнеэкономической деятельн...
аже на сайте привлекли внимание надзорных органов
В Саранске при проведении мероприятия без взаимодействия выявлены нарушения правил реализации пакетированных семян и саженцев Специалистами отдела надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и семеноводства по Республике Мордовия ...
Новый инсектицид UPL для защиты риса презентовали в Индии
Компания UPL объявила о запуске в Индии новых инсектицидов, содержащих запатентованный активный ингредиент флупиримин для борьбы с вредителями риса Релиз флупиримина совпадет с сезоном посева урожая Хариф, который обычно начинается в июне, при этом рис я...
нститута сильноточной электроники
Исследователи хотят расширить применение радиационных агробиотехнологий на культуре картофеля В июне 2022 года преподаватели Томского сельскохозяйственного института Юлия Чудинова и Ирина Викторова, а также представитель Института сильноточной электроник...
омит одно опрыскивание фунгицидами
В Нидерландах искусственный интеллект со специализацией на болезнях растений интегрируется с частными метеостанциями Об этом рассказывает агропортал www.nieuweoogst.nl. «Системы поддержки принятия решений с подсказками от искусственного интеллекта уже н...
Внекоревые подкормки прописали сибирским озимым специалисты
Каких питательных элементов не хватает озимой пшенице и ржи после перезимовки В Красноярском крае осенью 2021 года озимые культуры были высеяны на площади 22,2 тыс. га, основной объем из которых пришелся на рожь (65%) и пшеницу (24%). При проведении вес...
С 1 июля Россельхознадзор запускает опытную эксплуатацию ФГИС «Сатурн»
С 1 июля 2022 года начинается опытная эксплуатация Федеральной государственной информационной системы прослеживаемости пестицидов и агрохимикатов (ФГИС «Сатурн») Задачами опытной эксплуатации системы являются: − проверка работоспособности платформы в...
может стимулировать корнеобразование у озимой пшеницы и ячменя
В чем заключаются преимущества сильных корней и как их получить одновременно с защитой растений Об этом рассказала Syngenta, одна из ведущих мировых сельскохозяйственных компаний, специализирующаяся на средствах защиты растений и семенах, в статье на пор...
В Индии обсуждается снижение налога на пестициды до 5% с 18%
С предложением срочных реформ в национальном агрохимическом секторе выступил глава агрохимического гиганта Dhanuka Agritech Group Dhanuka Agritech Group является одной из ведущих агрохимических компаний Индии, обладая множеством отраслевых наград и 3 про...