го коктейля

го коктейля Не думайте о шишках свысока, они могут принести хороший доход!
Когда Джон Шоу, фермер из Мэриленда, начал заниматься продажей своей продукции в ресторанах, он понял, что многие заведения действительно хотели бы покупать у местных ферм, но просто не могли получить необходимые им овощи в зимние месяцы.
Поэтому он начал инвестировать в инфраструктуру продления сезона, построив обогреваемую теплицу и занявшись гидропоникой. Это дало возможность получать свежие овощи на продажу круглогодично. Попутно фермер взялся за эксперименты с различными растениями и познакомился с Полом Бенкертом, владельцем фирмы по производству коктейлей и поклонником необычных ингредиентов.
«Иногда какие-то новинки «выстреливают», а иногда нет, но мы всегда пытаемся найти что-то полезное, например, для получения хорошего аромата», - говорит Бенкерт.
Так, Бенкерт хотел использовать сосновые шишки, чтобы сделать сироп для нового коктейля с джином. Он говорит, что этот тип сиропа имеет гораздо более глубокий вкус, чем кленовый сироп, и является традиционным в скандинавских странах.
На ферме у Шоу росли сосны, а этим летом штормовой ветер повалил большое дерево, так что в шишках для эксперимента недостатка не оказалось. Вместе с женой фермер собрал около 50 фунтов сосновых шишек и продал из Бенкерту, который переработал их для коктейлей. Выгоду получили все: ликеры пользуются спросом.
Бенкерт рассказал, что людям, как правило, любопытно, откуда берется их еда, но поскольку напитки выпускаются из привычных продуктов, таких вопросов не возникает. Оригинальные ингредиенты меняют ситуацию, повышая потребительский интерес, а заодно и спрос.
Заполните кастрюлю собранными зелеными сосновыми шишками и полностью залейте шишки водой. Доведите до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться в течение 30 минут или до 24 часов в холодильник для более сильного аромата. Внимание, жидкость быстро становится горькой.
Слейте жидкость в другую кастрюлю и добавьте сахар (в данном случае Бенкерт берет тростниковый сахар турбинадо) в соотношении сосновой воды к сахару 2: 1. Выпаривайте до половины объема на среднем огне и настаивайте месяц.
Если же вы захотите попробовать алкогольный коктейль «Кузнец» по рецепту Бенкерта, вам потребуется 2 унции джина и 50 унций сиропа. (Прим. упрощенная жидкая унция приблизительно эквивалентна 30 миллилитрам).
(Источник: modernfarmer.com. Автор: Алекс Робинсон. Фото Джастина Цукаласа).
Дата публикации: 03.11.2019
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Мороженое дает вторую жизнь хэллоуинским тыквам

Мороженое дает вторую жизнь хэллоуинским тыквам

В Великобритании ежегодно во время приготовления тыквенных поделок выбрасывается 18 тонн съедобной мякоти Эксперты по пищевым инновациям в Университете Абертай, Шотландия, запустили к Хэллоуину кампанию #PumpkinRescue с целью защитить от мусорного ведра ...

Новые сорта яблок подвинут классическую «большую пятерку» в Европе

Новые сорта яблок подвинут классическую «большую пятерку» в Европе

В течение многих лет классические сорта яблок «большой пятерки» - Гала, Бреберн, Голден, Джангольд и Эльстар составляли 85% площадей северных европейских садов. Но в последние годы, как отмечает бельгийский садовод Флоран Геерденс, происходит быстрый пере...

Самый привлекательный помидор – какой он?

Самый привлекательный помидор – какой он?

Томаты относятся к самым популярным продуктам в супермаркетах, по этой причине среди них существует жесткая конкуренция за право попасть на стол к потребителю. Так какой помидор выберет покупатель? Исследовательская группа из Геттингенского университета ...

Искусственный интеллект и знания фермеров объединили для защиты урожая кукурузы

Искусственный интеллект и знания фермеров объединили для защиты урожая кукурузы

Сельское хозяйство, основанное на данных, может помочь не только агрохолдингам, но и мелким фермерам повысить урожайность культур. Примером тому служит четырехлетний опыт сотрудничества экспертов в точном земледелии и колумбийских фермеров, которые занима...

Как распознать опасный вирус томатно-коричневого морщинистого плода ToBRFV на помидорах

Как распознать опасный вирус томатно-коричневого морщинистого плода ToBRFV на помидорах

Департамент сельского хозяйства Флориды выпустил предупреждение о новой болезни томатов, контроль импортных помидоров в США будет более жестким Департамент сельского хозяйства Флориды выпустил «красный уровень» предупреждения после того, как томаты в пос...

Бактериальная полосатость кукурузы: ученые на шаг ближе к решению проблемы

Бактериальная полосатость кукурузы: ученые на шаг ближе к решению проблемы

Бактериальная болезнь полосатость кукурузы (Xanthomonas vasicola pv.) – относительно новая, но очень непростая проблема Бактериальная полосатость кукурузы была выявлена в США всего несколько лет назад, но Тиффани Джаманн, доцент кафедры наук о растениях ...

Проверка здоровья почвы при помощи…трусов

Проверка здоровья почвы при помощи…трусов

На агровыставке в США Ассоциация сертифицированных консультантов по растениеводству из Иллинойса представила самый оригинальный стенд Об этом рассказал на страницах портала www.ilsoyadvisor.com агроном Тодд Штайнахер. «В современном сельском хозяйстве и...

Бразильский импорт агрохимикатов уже увеличился на 21% в этом году

Бразильский импорт агрохимикатов уже увеличился на 21% в этом году

Общая стоимость агрохимикатов, импортированных в Бразилию в период с января по сентябрь 2019 года, составила 2,51 млрд долларов США, что на 21% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Этот импорт включает как продукты, используемые непос...

Борщевик оказался отличным предшественником для картофеля!

Борщевик оказался отличным предшественником для картофеля!

При изучении агрессивного сорняка в его естественной среде ученые неоднократно замечали, что почва под борщевиком представляет собой чистый перегной. Эту способность борщевика обогащать землю за счет ежегодного производства большого количества фитомассы ф...