пестицидные остатки в овощах и фруктах

 пестицидные остатки в овощах и фруктах Российские ученые создали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов при помощи биолюминесцентных бактерий за 3-5 минут
Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат в 10-20 раз быстрее аналогичных способов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Министерства науки и высшего образования РФ.
«Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН предложили сверхчувствительный экспресс-метод для быстрой - 3-5 минут - и эффективной оценки химической безопасности овощей и фруктов. В основу экспресс-метода легло ноу-хау красноярских биофизиков - биолюминесцентные ферментативные тесты, обладающие максимальной чувствительностью к потенциально токсичным веществам», - говорится в сообщении.
Овощи и фрукты аккумулируют потенциально опасные вещества, в том числе тяжелые металлы, из загрязненной почвы. Применяемые в настоящее время классические методы анализа, в частности хроматография и масс-спектрометрия, не позволяют в полной мере оценить потенциальную опасность продуктов питания, а также являются трудоемкими и дорогостоящими. Например, длительность анализа с помощью зарубежных биотестов на основе лиофилизированных (одна из форм сохранения организмов - прим. ТАСС) бактерий составляет около часа. А биотест, основанный на использовании яиц ракообразных, дает результат через 30 минут.
Система светящихся бактерий в этой схеме конструирования биотестов используется в качестве «проявителя» потенциально опасных веществ. Они помогают не только выявить количество загрязняющих соединений, но и адекватно оценить токсическое воздействие, которое эти соединения могут оказывать на организм и живые системы.
«Если при помощи теста удается выявить потенциально опасное вещество - оно влияет на ферментативные реакции и меняет интенсивность испускаемого света. В целом преимущество ферментативных методов токсикологического анализа в том, что можно увеличить чувствительность ферментативной системы к действию потенциально опасных веществ, варьируя условия проведения анализа (меняя концентрацию ферментов и/или субстратов в реакционной смеси)», - цитирует пресс-служба заведующую кафедрой биофизики СФУ Валентину Кратасюк.
В ходе экспериментов ученым удалось показать, что биферментная система светящихся бактерий проявляет высокую чувствительность к пестицидам и ряду металлов: к свинцу, цинку, меди, ртути, алюминию и хрому. Причем на уровне и даже ниже уровня их предельно допустимых концентраций (ПДК) в продуктах питания. Отмечается, что исследование выполнено за счет средств Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ), правительства Красноярского края, Красноярского краевого фонда науки.
(Источник: tass.ru ). 
Дата публикации: 24.05.2019
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

В Республике Коми разработали биопрепараты на основе хвойных растений

В Республике Коми разработали биопрепараты на основе хвойных растений

Биологические продукты могут применяться как в человеческой медицине, так и в АПК Новая лаборатория медицинской химии была создана в рамках нацпроекта «Наука» в Институте химии Коми научного центра (НЦ) Уральского отделения РАН и занимается инновационным...

В Забайкальском крае обнаружена вспышка ящура

В Забайкальском крае обнаружена вспышка ящура

В Забайкальском крае установлен карантин в связи со вспышкой ящура. Глава региона Наталья Жданова утвердила постановление об установлении карантина на территории села Среднеаргунск Краснокаменского района. В рамках постановления установлен перечень ограни...

Устойчивые к пестицидам москиты остались в выигрыше из-за химобработок

Устойчивые к пестицидам москиты остались в выигрыше из-за химобработок

Влияние пестицидов на насекомых оказалось неравнозначным Ученые из Колледжа природных ресурсов в Университете штата Юта (США) сообщают, что воздействие сельскохозяйственных пестицидов на сообщества водных насекомых неодинаково – в результате появляются э...

Лишайник-индикатор показал хорошую экологию в Подмосковье

Лишайник-индикатор показал хорошую экологию в Подмосковье

Этот симбиотический организм не выносит загрязненной атмосферы Экологи Природоохранного фонда «Верховье», ведущие мониторинг редких видов, обнаружили в Дмитровском районе редкий лишайник, сообщает Интерфакс со ссылкой на пресс-службу регионального Минэко...

Сибирские ученые создали новые сорта овощей для российских дачников: томат, огурец и базилик

Сибирские ученые создали новые сорта овощей для российских дачников: томат, огурец и базилик

Салатный «спецнабор» предназначен специально для выращивания на дачных грядках Сотрудники Сибирского НИИ растениеводства и селекции — филиала ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН) передали на государственные сортоиспытания несколько новых сортов ово...

Термодинамические особенности уникального биопестицида изучали российские ученые

Термодинамические особенности уникального биопестицида изучали российские ученые

На что способен белок гевеин, получаемый из каучукового дерева Ученые Университета Лобачевского (ННГУ) исследовали термодинамические свойства белка гевеина, который может проявлять свойства естественного пестицида. Полученные результаты позволят создать ...

Россельхознадзор допускает возможность введения на Кубани карантина из-за АЧС

Россельхознадзор допускает возможность введения на Кубани карантина из-за АЧС

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщил, что ведомство по0прежднему допускает введение на территории Краснодарского края карантинной зоны из – за вспышек африканской чумы свиней, сообщают «РИА Новости». «Они (власти региона — ред.) принимают меры....

Рис научили клонироваться без посторонней помощи

Рис научили клонироваться без посторонней помощи

Ученые из США создали принципиально новые растения риса и пообещали устроить революцию и другим агрокультурам Молекулярные биологи из США создали новый сорт риса, способный производить семена без участия второго растения, фактически копируя сам себя. Пер...

В Саратовской области с начала года зафиксировано 43 очага АЧС

В Саратовской области с начала года зафиксировано 43 очага АЧС

Начальник управления ветеринарии по Саратовской области Алексей Частов рассказал, что самой большой проблемой для животноводов в регионе на сегодняшний день является африканская чума свиней. Всего с начала года в области было зафиксировано 43 очага. Основ...