Из-за снижения потребительского спроса острый дефицит ряда молочных продуктов не так ощутим

Из-за снижения потребительского спроса острый дефицит ряда молочных продуктов не так ощутим - Как вы оцениваете высказывание министра Александра Ткачева о том, что через 5 лет господдержка молочной отрасли может быть отменена? - Мировая практика показывает, что молочная отрасль и АПК в целом могут развиваться только в условиях сбалансированной господдержки. Молочная отрасль России более 20 лет не получает достаточного финансирования, я считаю, что накопившиеся за этот период проблемы можно решить только с помощью комплексного подхода. Господдержка должна быть направлена на решение ключевых задач, а именно: увеличение объемов молока; развитие культуры потребления с помощью экономических инструментов и за счет таких программ, как «Школьное молоко»; предотвращение резких ценовых изменений; снижение себестоимости за счет эффекта масштаба, а также развития инструментов поддержки производства отечественных ингредиентов и оборудования. Решение этих задач требует многофакторного анализа и целостной схемы поддержки, а также контроля ключевых показателей. - Достаточен ли текущий уровень господдержки молочников? - К сожалению, недофинансирование в течение последних 25 лет негативно сказалось на состоянии и показателях молочной отрасли. Из-за этого объем потребления молочных продуктов на душу населения на 40% ниже медицинской нормы. Российский производитель находится сегодня в неравных условиях по сравнению с европейскими и американскими коллегами. Общие ставки кредитования отрасли составляют более 13%, а льготное кредитование на уровне 5% предоставляется лишь небольшому количеству предприятий. Кроме того, в большинстве развитых стран существует комплекс мероприятий, которые позволяют нивелировать цены на сырое молоко и удерживать их в определенном диапазоне, что дает гарантию покрытия всех затрат производителя, предотвращает ценовой рост и защищает производителей молока. В ряде стран также предусмотрено квотирование, а экспорт поддерживается снижением пошлины. Россия после вступления в ВТО не может защитить себя квотированием или поддержкой экспорта молочных продуктов. На сегодняшний день важно понимать, что в России отсутствует долгосрочная стратегия развития молочной отрасли, которая бы учитывала все внешние и внутренние факторы, в том числе, экономическую составляющую, санкции и ограничения после вступления нашей страны в ВТО. Сегодня, в период кризиса, необходимо принять меры по поддержке малоимущих граждан, социально незащищенных слоев населения и детей, для которых молоко и молочные продукты являются необходимыми для здоровья. К сожалению, пока не наблюдается понимания важности здорового питания населения и его влияния на продолжительность жизни, что является актуальной проблемой для нашей страны в связи со сложной демографической ситуацией. - В каком состоянии на сегодняшний день находится молочная отрасль?? - Молочная отрасль сегодня находится в состоянии экстремального снижения потребительского спроса, именно поэтому острый дефицит ряда молочных продуктов не так ощутим. Но несмотря на это мы постоянно слышим о нехватке качественных сыров, сопоставимых по уровню и стандартам с ранее поставлявшимися из ЕС. Особое внимание необходимо уделить зависимости от импорта биржевых позиций сухого молока и сухой сыворотки, доля поставок которых составляет 50%. Именно эти ингредиенты широко используются не только в молочной продукции, но и при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Кроме того, даже при условии закрытых границ и сниженного спроса, зависимость от импорта молокоемких продуктов (сливочное масло, сыр) составляет порядка 30%. Также необходимо учесть, что при восстановлении спроса на молочные продукты в России возрастет спрос именно на качественные, дорогие и брендированные продукты. Российским производителям важно сегодня работать в нескольких направлениях: качественное молоко-сырье, качественный продукт и современная упаковка. Также важно проводить работу по снижению себестоимости производимой продукции для того, чтобы быть конкурентными в тот момент, когда границы поставок будут открыты. Кроме того, для развития экспорта продукции на мировом рынке цена играет ключевую роль. Стоит признать, что за 3 года действия эмбарго российские производители так и не научились выстраивать коммуникацию с конечным потребителем, зачастую недооценивая основные маркетинговые инструменты. А сегодня как никогда важно выстраивать диалог с молодым поколением, которое появилось на свет после 1991 года и юность которого пришлась на период развития экономики страны. Именно это поколение в ближайшее время составит основной сегмент платежеспособного населения.
Дата публикации: 15.11.2017
Источник: agro.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Правильное питание - это дорого

Правильное питание - это дорого

- Рынок органической продукции в России меняется, и меняется в лучшую сторону. Спрос на натуральную продукцию повышается: растет информированность о продуктах, ранее неизвестных, люди стали заботиться о том, что они едят, и чаще обращают внимание на соста...

Топинамбур – ценнейший источник растительного инулина

Топинамбур – ценнейший источник растительного инулина

- Чем так полезен топинамбур? - В целом клубни топинамбура содержат до 70% полисахаридов на сухой вес, являясь их ценнейшим растительным источником. Наиболее важной потребительской характеристикой продуктов из топинамбура является содержание в нем и...

Тарифы «Платон» могут пересчитать

Тарифы «Платон» могут пересчитать

Министр транспорта Максим Соколов не исключил, что тариф системы «Платон» может быть проиндексирован на уровень инфляции в 2018 году. Об этом он сообщил в ходе выступления на Восточном экономическом форуме, сообщает «РИА Новости». «Если и будет (индексаци...

Розничная торговля в сфере сельского хозяйства выходит на новый уровень

Розничная торговля в сфере сельского хозяйства выходит на новый уровень

- Насколько сегодня востребованы вендинговые автоматы для реализации сельхозпродукции? - К нам все чаще начали обращаться производители молочной, мясной, рыбной и фруктово-овощной продукции. Розничная торговля в сфере сельского хозяйства выходит на ...

Турецкий министр экономики ответил на слова Ткачева об «ударе в спину»

Турецкий министр экономики ответил на слова Ткачева об «ударе в спину»

Турецкий министр экономики Нихат Зейбекчи прокомментировал недавнее высказывание министра сельского хозяйства России Александра Ткачева о том, что отмена беспошлинного ввоза российской пшеницы стала «ударом в спину» от Турции. По мнению Зейбекчи, текущие ...

Вероятность возникновения Эль-Ниньо выросла до 50%

Вероятность возникновения Эль-Ниньо выросла до 50%

По сообщениям Японского метеорологического бюро, вероятность возникновения Эль-Ниньо к концу последнего летнего месяца текущего года повысилась до 50%. В прошлом месяце японские метеорологи сообщили о завершении эпизода Ла-Нинья и о том, что возникновение...

Минсельхоз США: РФ может потерять мировое лидерство по экспорту пшена

Минсельхоз США: РФ может потерять мировое лидерство по экспорту пшена

Согласно данным, приведенным в докладе Зарубежной сельскохозяйственной службы (Foreign Agricultural Service, FAS) Минсельхоза США, в нынешнем сельскохозяйственном году Россия может потерять статус мирового лидера по экспорту зерновых культур, пишут «РИА Н...

Ткачев встретился с главой немецкого аграрного ведомства

Ткачев встретился с главой немецкого аграрного ведомства

Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев встретился с руководителем Минсельхоза Германии Кристианом Шмидтом. Об этом глава немецкого ведомства рассказал общественникам на пресс-конференции по итогам встречи. Он подчеркнул, что на повестке дня стоял...

Санкции послужили толчком к расширению ассортимента российской рыбы

Санкции послужили толчком к расширению ассортимента российской рыбы

- С одной стороны, санкции в рыбной отрасли привели к расширению розничного ассортимента российской рыбы. На прилавках появились замены норвежской сёмги в виде кеты и нерки, ранее не столь популярные, северная рыба, крымские позиции. С другой сторон...