Качество хлеба выросло за последние 5 лет

Качество хлеба выросло за последние 5 лет Около 2,5% хлеба в России не соответствует норме по гигиеническим показателям, сообщается во вторник на сайте Роспотребнадзора. «Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил 2,5%», — говорится в сообщении. Согласно сообщению, по содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 0,11%. По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), не соответствовали нормативным требованиям 2,4% исследуемых проб. Отмечается, что по результатам исследований за последние пять лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. За девять месяцев 2017 года было исследовано более 59 тысяч проб хлебобулочных изделий, забраковано 995 партий хлебобулочных изделий общим объемом более шести тонн. Основные причины — наличие "картофельной болезни" хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш.
Дата публикации: 25.10.2017
Источник: agro.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Россия может начать экспорт масла и молока

Россия может начать экспорт масла и молока

Россия в текущем сельскохозяйственном году намерена сохранить лидерство по экспорту пшеницы, а через несколько лет страна может начать поставки за рубеж молока и сыра, сообщила директор департамента международного сотрудничества Минсельхоза РФ Ольга Гарши...

Минздрав предлагает ограничить количество соли и сахара в продуктах

Минздрав предлагает ограничить количество соли и сахара в продуктах

Министерство здравоохранения России предлагает ограничить в продуктах питания количество соли, сахара, трансизомеры жирных кислот, животные насыщенные жиры, которые провоцируют ожирение и несут пагубный вред для здоровья потребителей. Соответствующие изме...

Почти 84 тонны польских и литовских яблок уничтожили таможенники

Почти 84 тонны польских и литовских яблок уничтожили таможенники

Специалисты федеральной таможенной службы Смоленской области обнаружили крупную партию яблок, которые прибыли в страну из Польши и Литвы. Продукция была уничтожена, как и надлежит поступать со всем санкционным продовольствием, пишут «Известия». Всего тамо...

«Мираторг» создал собственную сеть бургерных

«Мираторг» создал собственную сеть бургерных

Один из крупнейших производителей мяса в стране – агропромышленный холдинг «Мираторг» создал собственную сеть ресторанов быстрого питания «Бургер & Фрайс». Собственная сеть ресторанов будет развиваться в гипермаркетах, торговых сетях и мясных лавках, где ...

Ткачев: Россия может допустить поставки турецких томатов

Ткачев: Россия может допустить поставки турецких томатов

Минсельхоз не исключает возобновления импорта помидоров из Турции, заявил РБК глава министерства Александр Ткачев. Вопрос будет обсуждаться в сентябре на двусторонней встрече. Глава ведомства Александр Ткачев считает, что в вопросах торговых отношений с Т...

Рекордный урожай зерна поможет снизить цены на продукты

Рекордный урожай зерна поможет снизить цены на продукты

Очередной рекорд по урожаю зерновых в России может привести к месячной дефляции и уходу инфляции ближе к 3,6–3,8% по итогам года. При этом в августе дефляция может составить 0,3% — впервые за всю историю, пишут «Известия». По оценкам агроэкспертов, в 2017...

Глава Россельхознадзора выступает за возвращение турецких помидоров

Глава Россельхознадзора выступает за возвращение турецких помидоров

Запрет на поставки томатов из контролируемых предприятий сельского хозяйства Турции можно снять, такое мнение высказал глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. Имеет смысл пустить на российский рынок помидоры легально, так как они поступают в страну через...

Свердловские молочники обеспечили наибольший прирост молока в РФ

Свердловские молочники обеспечили наибольший прирост молока в РФ

Свердловская область в числе лидеров российских регионов по производству молока. Такую информацию озвучили в министерстве сельского хозяйства РФ. Как гласят данные федерального ведомства, за январь-июль в стране произведено 9,29 миллиона тонн молока, это ...

Продовольственные карточки не запустят в 2018 году

Продовольственные карточки не запустят в 2018 году

Программа продовольственной помощи населению будет запущена не раньше 2019 года, заявил в ходе Восточного экономического форума министр промышленности и торговли Денис Мантуров. «2018 год — уже, видимо, точно нет, но я рассчитываю, что за 2018 год и за ко...