Выращивание редкого черного ячменя практикует австралийский фермер

Выращивание редкого черного ячменя практикует австралийский фермер Древняя разновидность голозерного ячменя не только имеет впечатляющие питательные и экологические преимущества, но и эффектно выглядит на тарелке
Об этом рассказывает Шеннон Битти в статье на портале www.farmweekly.com.au.
«Австралийский фермер Роджер Дагган начал выращивать черный ячмень шесть лет назад, и, несмотря на две засухи и пандемию коронавируса, предприятие набирает обороты.
Ячмень является одним из старейших культивируемых злаков, его история восходит как минимум к 4500 году до н.э.. В то время как стандартные сорта ячменя были изменены для получения более высоких урожаев и экономичных методов ведения сельского хозяйства, черный ячмень остался неизменным, его выращивали в течение нескольких поколений небольшими партиями и ценили за вкус, цвет и питательные характеристики.
Компания Black Barley Australia, основанная Дагганом после того, как он получил 160 граммов зерна из университетских семенных фондов, занимает уникальное положение на сельскохозяйственном рынке Западной Австралии, поскольку в настоящее время является единственным производителем этого древнего зерна в стране.
В 2016 году фермер-энтузиаст сотрудничал с тогдашним Министерством сельского хозяйства, чтобы увеличить объем семян в соответствии со стандартами обеспечения качества.
«Черный ячмень - это восхитительное древнее зерно с низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка, клетчатки, витамина B6 и фосфора, - говорит Дагган. - Оно обладает ореховым вкусом и уникальной текстурой, а прелесть зерна в том, что оно лишено оболочки, поэтому не требует дальнейшей обработки после сбора урожая».
Хотя были научные статьи о пользе черного ячменя, лишь немногие использовали его в рецептах в то время, когда Дагган начал производить древнюю культуру и продвигать ее в интернете. В конце концов, фермер получил сообщение от известного повара и автора кулинарии Мэгги Бир, заявившей о желании посотрудничать. В ответ Дагган отправил килограмм черного ячменя, а Бир поручилась представить продукт на конкурсе Delicious Produce Awards, в котором компания Black Barley Australia завоевала золото в 2018 году и с тех пор участвует каждый год.
Сегодня несколько из лучших ресторанов Австралии подают черный ячмень, к тому же фермер открыл экспорт в Сингапур, на очереди Япония.
«Это первый год после двух засух, когда есть доступный тоннаж для заключения соглашений с компаниями, - поясняет Дагган. – Черный ячмень, кроме того, относится к низкоурожайным культурам - в среднем получается около одной тонны на гектар».
Энтузиасту удалось найти последователей – так же регенеративных фермеров, три хозяйства заключили контракт на производство древнего зерна».
(Источник: www.farmweekly.com.au. Автор: Шеннон Битти. Фото: pixabay.com). 
Дата публикации: 07.04.2022
Источник: agroxxi.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

Германия является лидером поставок семенного картофеля в Россию

Германия является лидером поставок семенного картофеля в Россию

Россельхознадзор отмечает отсутствие перебоев с поставками семян картофеля в Россию Россельхознадзор опроверг информацию, появившуюся в ряде СМИ, о перебоях с поставками семян для выращивания картофеля. «Эта информация не соответствует действительности»,...

В Тамбовской области впервые начали разводить семена гибрида подсолнечника

В Тамбовской области впервые начали разводить семена гибрида подсолнечника

Агрохолдинг «Тамбовагропромхимия» в этом году выделил 100 га под семеноводство подсолнечника. Компания будет создавать семена стрессо- и болезнеустойчивого гибрида «Савана» Для северо-восточной зоны Центрального Черноземья такой опыт является новым. Как ...

Совершенствование земельного законодательства обсудили в Госдуме

Совершенствование земельного законодательства обсудили в Госдуме

Изменения в законодательстве, направленные на вовлечение в оборот земель сельхозназначения, обсудили на рабочей встрече заместитель председателя Госдумы Алексей Гордеев и заместитель министра сельского хозяйства Светлана Ходнева Минсельхоз РФ комплексно ...

В Республике Алтай активно продвигают экологически чистую региональную продукцию

В Республике Алтай активно продвигают экологически чистую региональную продукцию

Представитель в Совете Федерации от законодательного (представительного) органа государственной власти Республики Алтай, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Татьяна Гигель в ходе рабочей поездки побывала на производ...

естицидов к 2030 году и увеличить органические площади

естицидов к 2030 году и увеличить органические площади

Франция и Италия выразили опасение, что четверть земель под органикой и отсутствие эффективных альтернатив агрохимическим пестицидам приведут к краху европейских урожаев 22 июня, в среду, в Брюсселе представители стран-членов ЕС обсудили план по сохранен...

В прогнозе мирового производства пшеницы российское зерно имеет солидный вес

В прогнозе мирового производства пшеницы российское зерно имеет солидный вес

В целом, по прогнозу МСХ США, мировое производство пшеницы на 2022–2023 годы оценивается на уровне 771,6 млн тонн В июльском отчете «Оценки мирового спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию» (WASDE) Минсельхоза США внесены некоторые изменен...

Крымские аграрии намолотили свыше 1 млн тонн зерновых и зернобобовых культур к 20 июля

Крымские аграрии намолотили свыше 1 млн тонн зерновых и зернобобовых культур к 20 июля

На отчетную дату убрано 356 тысяч гектаров ранних зерновых и зернобобовых культур или 61% от общей посевной площади Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль. «На сегодня намолот зерновых и зернобобовых культур в Республике...

е инвестсоглашение по расширению хмельников

е инвестсоглашение по расширению хмельников

Министром Чувашии подписано Соглашение о сотрудничестве между региональным МСХ и компанией ООО «Русхмель» 23 июня на базе Чувашского ГАУ в рамках деловой программы празднования Всероссийского фестиваля «Зеленое золото России – 2022» состоялся круглый сто...

В Крым по льготным ценам поставлено 30 тысяч тонн действующего вещества минудобрений с начала 2022 года

В Крым по льготным ценам поставлено 30 тысяч тонн действующего вещества минудобрений с начала 2022 года

Об этом сообщил министр сельского хозяйства РК Юрий Мигаль в рамках встречи с представителем завода-производителя «Уралхим» Николаем Куркиным «Согласно плану декомпозиции, во второй половине 2022 году планируются поставки порядка 42,5 тысяч тонн в физиче...