С установлением теплого времени года и приближением курортного сезона традиционно растёт посещаемость ресторанов и кафе, и в людях снова пробуждаются гурманы. Рассказываем, как обстоят дела с общепитом в Сочи и где уже сейчас отведать вкусных продуктов, не выходя из дома. 
Кубань является одним из крупнейших центров производства пищевой продукции в России. За последние годы в регионе появились новые производства, позволившие заменить на нашем рынке импортные продукты на отечественные. Например, сочинский общепит значительно расширил ассортимент используемой местной продукции. Повара курорта при приготовлении активно заменяют импортные продукты российскими.
Скоро блюда из обновленного меню можно будет попробовать во многих кафе и ресторанах Сочи: в заведениях питания начали менять сезонные и импортные продукты. Об этом сообщает пресс-служба администрации курорта. В рецепты привычных блюд теперь добавляют продукты, заменяющие заграничные ингредиенты. Всего на территории Сочи работает более 1800 заведений общественного питания, которые могут посетить единовременно практически 70 тыс. человек. Еще 234 объекта работают только летом, а 238 – это предприятия закрытой сети, расположенные при учебных заведениях, учреждениях здравоохранения и средствах размещения.
«На территории города представлены более 1800 заведений европейской, кавказской, грузинской, паназиатской, русской, итальянской, средиземноморской, немецкой, японской и других кухонь. В условиях импортозамещения предприятиям общественного питания необходимо искать отечественных поставщиков. В Сочи производится широкий спектр сельскохозяйственной продукции. Большой ассортимент этих товаров представлен на городских ярмарках», — пояснил начальник управления потребительского рынка и услуг города Кирилл Ярыш. В Сочи работают около пяти крупных плодоовощеводных предприятий, есть племенной форелеводческий завод «Адлер», чайные плантации, виноградники, птицефабрика и более 23 тыс. личных подсобных и 60 фермерских хозяйств.
 Где же заведениям общепита брать качественные и свежие отечественные продукты? По мнению экспертов Краснодарского филиала Россельхозбанка, поставки могли бы наладить фермеры региона, которые выращивают обширную линейку продукции.
 «Уверен, что аграрии Кубани займут лидирующие позиции на рынке отечественного общепита благодаря производству полезной и экологически чистой продукции», - отметил директор Краснодарского филиала Россельхозбанка Евгений Ковалев.
Впрочем, чтобы полакомиться фермерскими продуктами, жителям края можно поступить проще: достаточно воспользоваться маркетплейсом Своё Родное от Россельхозбанка.
 Это уникальная интернет-площадка, которая позволяет фермерам перевести сбыт своей продукции в цифровой формат. Регистрация на маркетплейсе и создание электронного прилавка для аграриев бесплатны, а сделки проходят напрямую между покупателем и продавцом и не облагаются комиссией. Для фермера это прямой выход на широкую аудиторию и возможность продаж без посредников. Для потребителя это возможность в несколько кликов купить и при желании заказать доставку здоровой продукции через компьютер или смартфон.
Аграрии Кубани одними из первых в стране оценили эту платформу. За прошедший год более 250 агропредприятий и производителей Краснодарского края открыли виртуальные витрины со своими товарами на маркетплейсе Свое Родное.
Продуктовый ассортимент очень широкий, фермеры могут разместить свои товары более чем в 20 категориях – от молочных изделий до сладостей. Аграрии Кубани на маркетплейсе Россельхозбанка реализуют молочную продукцию, сыры, бакалею, варенье, специи, цукаты и даже шоколад с добавлением необычных фруктов, также на «цифровых» прилавках вы найдете вяленую морскую и пресноводную рыбу, копчения и деликатесы самой первой свежести.
(Источник: РСХБ, фото предоставлено пресс-службой РСХБ)
 

---