В молочный ГОСТ добавят новые требования

В молочный ГОСТ добавят новые требования В России будут приняты изменения в ГОСТе относительно сырого молока. Принять их планируется на заседании Росстандарта, и главная цель нововведений – не допустить наличие фальсификата в молоке еще на стадии кормления животных, пишут «Известия». Зачастую молочники увеличивают показатели наличия белка в молоке с помощью добавления в корм скота специальных веществ, содержащих азот. ГОСТ будет принят, чтобы исключить такие ситуации. Технический комитет при Росстандарте будет намерен добавить в ГОСТ к существующим требованиям к сырому молоку (по белку, жирности, плотности и т.п.) дополнительные, не допускающие использование в производстве сырья немолочных компонентов. Дело в том, что азотосодержащие добавки в молоке образуют белок неорганического происхождения, который не усваивается организмом человека. Всего в молоке предельно – допустимое количество содержания азотных добавок - 0,038 миллиграмм-процента, все, что выше – уже фальсификат. «Бывает такое, что поступает молоко на завод, а с ним ничего сделать не могут. Залили его, добавили закваску. Оно стоит сутки-двое и не сквашивается. Это значит, что что-то там добавили на ферме», - говорит ответственный секретарь технической комиссии при Росстандарте Лариса Абдуллаева. Глава Молочного союза (один из инициаторов изменений в ГОСТ) Аркадий Пономарев объясняет, что белок — главный показатель сортности молока, как и его цены. Количество белка определяет 60% цены. Поэтому наращивание искусственного псевдобелка выгодно лишь недобросовестным производителям. К тому же обман можно засекретить. При этом азотосодержащие добавки могут вызвать серьезные проблемы с пищеварением у людей.
Дата публикации: 20.01.2017
Источник: agro.ru

Возможно эти новости Вам будет интересно прочитать

В Республике Коми разработали биопрепараты на основе хвойных растений

В Республике Коми разработали биопрепараты на основе хвойных растений

Биологические продукты могут применяться как в человеческой медицине, так и в АПК Новая лаборатория медицинской химии была создана в рамках нацпроекта «Наука» в Институте химии Коми научного центра (НЦ) Уральского отделения РАН и занимается инновационным...

Науку – в производство

Науку – в производство

Группа компаний «Агро-Белогорье» совместно с НИУ «БелГУ» планирует создание Центра геномной селекции. Партнерство в рамках проекта предполагает внедрение научно-исследовательских разработок в сельскохозяйственное производство. Лаборатории научного ц...

Посуду из яблочного пюре придумали ученые из Самары

Посуду из яблочного пюре придумали ученые из Самары

Чем отличается российская разработка от импортных аналогов Ученые Самарского политеха сделали одноразовую съедобную посуду. Привычные полимеры и целлюлозу они заменили яблочным пюре. При этом свойства таких стаканов и тарелок ничуть не уступают пластико...

Аспирин и пшеница – хорошая пара?

Аспирин и пшеница – хорошая пара?

Ученые провели исследование, как влияет ацетилсалициловая кислота на развитие растений пшеницы Группа ученых из России и Германии изучила влияние салициловой кислоты на рост растений. Результаты работы опубликованы в Plant Physiology, пишет портал «Акаде...

Китайские ученые впервые выделили вирус африканской чумы свиней

Китайские ученые впервые выделили вирус африканской чумы свиней

Открытие поможет разработать вакцину для лечения животных Сотрудники научно-исследовательского института провинции Хэйлунцзян на северо-востоке Китая впервые выделили вирус африканской чумы свиней (АЧС), пишет ТАСС со ссылкой на статью в газете China Dai...

Ученые попытаются воскресить вымершую ленскую лошадь

Ученые попытаются воскресить вымершую ленскую лошадь

В распоряжение исследователей попало мумифицированное тело жеребенка возрастом 42 тысячи лет Группа ученых из России и Южной Кореи заявила, что может извлечь образцы тканей из хорошо сохранившегося тела жеребенка возрастом 42 тысячи лет для последующего ...

В Крыму полностью снят карантин по АЧС

В Крыму полностью снят карантин по АЧС

На полуострове Крым сняли карантинную зону, которая была введена в связи со вспышкой африканской чумы свиней. Такое решение было объявлено на заседании чрезвычайной противоэпизоотической комиссии по ликвидации вспышки АЧС, пишет «Российская газета». ...

Ученые открыли новую модификацию белка, защищающего растения от болезней

Ученые открыли новую модификацию белка, защищающего растения от болезней

Как работают пептидные «токсины» в естественной системе защиты растений Сотрудники Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова обнаружили дополнительную химическую модификацию у семейства пептидов, которые обеспечив...

Как реализуются пилотные проекты частно-государственного партнерства в области селекции семян

Как реализуются пилотные проекты частно-государственного партнерства в области селекции семян

Научные разработки ФГБУ «ВНИИКР» и их практическое применение в аграрной отрасли В 2019 году в рамках реализации Соглашения о научно-практическом сотрудничестве продолжается сотрудничество между ФГБУ «ВНИИКР» и российским селекционно-семеноводческим «Агр...