Цветная капуста

Цветная капустаЭто однолетнее растение. Корневая система — слабая, мочковатая, хорошо развивается в неглубоких слоях почвы.
Цилиндрический стебель высотой 16-70 см заканчивается головкой. У некоторых сортов внутренние листья розетки плотно прилегают к головке, предохраняя ее от пожелтения.
Форма головок различная — от круглой до плоско-округлой. В крупных головках иногда насчитывают до 2 тыс. побегов. Они начинают формироваться после образования мощной розетки из 20-30 листьев. После фазы технической спелости головки образуют цветоносные побеги с цветками и семенами. Цветение и образование семян происходит очень неравномерно.
Изо всех видов капусты цветная наиболее требовательна к теплу. При низкой температуре воздуха задерживается рост головок, а при очень высокой они формируются быстро, но становятся рыхлыми, приобретают ворсистость и грубую консистенцию.
Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений — 15-22°С, хотя розеточные листья выдерживают ее снижение до 1-5°С. При выращивании этой культуры, особенно поздних сортов, надо помнить, что для нормального перехода из вегетативного состояния к генеративному необходимо понижение температуры (стадия яровизации) до 8-12°С.
Цветная капуста — влаго- и светолюбивая культура. Влажность воздуха и почвы должны соответствовать 70-80%. Особенно цветная капуста требовательна к свету в начальный период роста: при его недостатке всходы вытягиваются и становятся уязвимыми для различных болезней. Ранние урожаи цветной капусты получают только на хорошо освещенных и защищенных от ветра участках, где почва быстро прогревается.
Однако в таких местах у растений образуется большая листовая масса, а головки формируются мелкими. Данная культура хорошо удается на легких суглинистых почвах, а также на песчаных, с высоким содержанием гумуса.
Современные сорта. Блу Даймонд. Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 100-125 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, весом до 0,9 кг. Урожайность — до 2,4 кг/м2. Устойчив к вредителям. Гарантия. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 70-98 сут). Головка — беложелтого цвета, мелкозернистая, диаметром до 26 см, весом до 1,3 кг. Созревание дружное. Урожайность — до 4 кг/м2.
Отечественная. Среднеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 80-117 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, плотная, диаметром до 19 см, весом до 0,9 кг. Урожайность — до 3 кг/м2. Хорошо перевозится и хранится. Пригоден для консервирования.
Пионер. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 105 сут). Головка — кремового цвета, бугристая, покрыта листьями, весом до 0,7 кг. Урожайность — до 2,2 кг/м2. Розетка прямая, листья длиной до 55 см. Устойчив к болезням.
Регент МС. Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 110 сут). Головка — бело-желтого цвета, бугристая, покрыта листьями, весом до 0,6 кг. Урожайность — до 2,4 кг/м2. Устойчив к бактериозу.
Снежный шар. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 90-110 сут). Головка — округло-плоская. Листья — голубовато-зеленые. Урожайность — до 2,5 к г / м 2 . Среднеустойчив к киле. Слабоустойчив к черной ножке и капустной мухе.
Сочинская. Позднеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 140 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, весом до 1 кг. Урожайность — до 2,2 кг/м2. Хорошо перевозится. При хранении в холодильнике при температуре 6°С сохраняет товарный вид до 1,5 месяцев.
Флора Бланка. Среднепоздний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 120-125 сут). Головка — бело-желтоватого цвета, бугристая, покрыта листьями, весом до 1,2 кг. Урожайность — до 2,5 кг/м2. Хорошо хранится. Устойчив к холоду и бактериозу.
Экспресс МС. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 104 дня). Головка — бело-желтого цвета, бугристая, весом до 0,5 кг. Урожайность — до 1,8 кг/м2. Устойчив к бактериозу.
Яко. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 110-113 сут). Головка — белого цвета, бугристая, слабо покрыта листьями, весом до 0,5 кг. Урожайность — до 2 к г / м 2 . Растение высотой до 60 см, листья длиной до 58 см, шириной до 28 см. Устойчив к бактериозу. Слабоустойчив к киле.
Выращивание. Сроки и схема посева. Лучшие предшественники цветной капусты — огурцы, лук, томаты и картофель. Ее нельзя выращивать на прежнем месте ранее чем через 3 года, а также после редьки, редиса, репы и других растений семейства капустных.
Выращивают культуру рассадой и семенами (для осеннего потребления). Рассаду готовят за 50-60 сут до высадки на постоянное место. Чтобы продлить период потребления продукции, рассаду выращивают, а затем высаживают на постоянное место в 3 срока: 30 апреля — 5 мая; 20 мая — 1 июня; 20 июня — 15 июля.
Первый посев семян проводят в начале марта. Их предварительно калибруют, протравливают и замачивают в растворе микроэлементов. Затем семена высевают в ящики с просеянной почвенной смесью. После посева землю увлажняют, ящики накрывают пленкой и ставят в теплое место до появления всходов. После этого пленку снимают, а ящики перемещают в наиболее освещенное место, снижая при этом температуру воздуха. 1
На ровной поверхности цветную капусту высаживают по схеме 50 х 25 или 70 х 25 см. На грядках — в 3 ряда, с расстоянием между растениями 25—30 см (располагают их в шахматном порядке).
Высаживают цветную капусту в лунки, заглубляя растения до первой пары настоящих листьев. Затем посадки поливают. Молодые растения оберегают от холодных утренников, так как при температуре -2°С они могут погибнуть или сформируют некачественные головки.
При безрассадном выращивании семена на постоянное место высевают с апреля по июль с интервалом 10-12 сут. Для ранних посевов грядку готовят с осени на плодородной почве, одновременно заделывают удобрения. Ранней весной, как только земля оттает на глубину 1,5 см, почву рыхлят и проводят посев.
Чтобы равномерно распределить семена, их предварительно смешивают с песком (1:4). Высевают их рядами (расстояние между ними — 70 см, между растениями в ряду — 5 см) или в лунки (по 3-4 семени) с последующим прореживанием. При загущенном посеве формируются мелкие головки.
Уход. Почву содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Рыхлят неглубоко. Хорошие результаты дает мульчирование органическими материалами: сохраняется влага, почва остается рыхлой, после дождя на ней не появляется твердая корочка. Если мульчирование не делается, то почву систематически рыхлят, а культуру пропалывают.
Важный прием ухода за цветной капустой — притенение от солнечного света. В результате головки распадаются на составные части, сохраняется их белизна.
Над грядкой устанавливают каркас и накрывают его пленкой, что способствует быстрому и дружному появлению всходов и защищает посевы от капустной мухи.
При повышении температуры до 22°С и с появлением 3-4 настоящих листьев пленку снимают или через каждые 5 см прорезают в ней отверстия диаметром 0,5 см.
Особенность ухода за растениями заключается в том, чтобы сохранить белизну головок. Под влиянием прямых солнечных лучей они желтеют, рассыпаются, теряют вкусовые качества. В начале завязывания головок их укутывают, надламывая 2-3 листа.
Полив. Обильные и регулярные поливы (2 раза в неделю) играют важную роль. За время вегетации 4—5 раз необходимо устраивать генеральные поливы: 20 л воды на 1 м2 . Кроме того, нельзя допускать пересыхания почвы.
Цветная капуста не выносит перегрева: в жару при недостатке влаги листовой аппарат не формируется и головки не образуются, поэтому необходим регулярный освежающий полив дождеванием, особенно в период нарастания листьев.
Подкормки. В течение вегетационного периода растения 1-2 раза подкармливают раствором коровяка (1:5), птичьего помета (1:10) или минеральной огородной смеси (4 г на 1 л воды).
В качестве подкормки вносят сульфат аммония (из расчета 30-40 г/м2).
Уборка урожая. Головки убирают выборочно — по достижении ими товарных размеров. Их срезают вместе с 3—4 розеточными листьями.
Цветную капусту, предназначенную для зимнего хранения, доращивают. Размер головок при этом увеличивается в результате оттока из листьев питательных элементов.

Типичные ошибки. Одна из главных причин неудач — перебой в обеспечении культуры влагой. Даже кратковременное подсушивание почвы — как при выращивании рассады, так и взрослых растений — нельзя впоследствии компенсировать обильными поливами.
В.И. Петрушкова

Источник: Энциклопедия хозяина "Огород на зависть всем", 2008г.

Возможно эти статьи Вам будет интересно прочитать

Предпосевная подготовка семян

Предпосевная подготовка семян

Как правило, состояние посевного материала определяет количество и качество урожая. Чтобы ускорить появление всходов, снизить заболеваемость растений и в результате повысить урожай, семена перед посевом прогревают, калибруют, замачивают в растворах микроэ...

Хризантема

Хризантема

Семейство сложноцветные. Прекрасное комнатное растение, которое можно приобрести в магазине цветущим в любое время года. Особенно красиво смотрятся несколько хризантем с разной окраской цветков составленные в группу. Цветки у хризантем могут быть простые ...

Стрелитция

Стрелитция

Семейство стрелитциевых. Родина - южная Африка. В культуре распространен вид Стрелитция королевская Strelitzia reginae. Красивое корневищное растение с цветками на длинном цветоносе. Высота растения достигает в среднем 1,2 - 1,3 м. По форме и внешнему вид...

Фатсия (Аралия)

Фатсия (Аралия)

Семейство аралиевых. Родина Япония и о. Тайвань. Орнаментальное, быстрорастущее растение. Ценится из-за своей красивой кроны с пальчатыми блестящими листьями, цветы беловатые, невзрачные. Наиболее распространенна Фатсия японская Fatsia japonica. Фатсия ра...

Эхинокактус

Эхинокактус

Семейство кактусовых. Древнейший род, включающий в себя порядка 10 видов крупных шаровидных кактусов. Размеры их настолько велики, что в культуре распространение получил только один вид - эхинокактус грузони Echinocactus grusonii. Это шаровидный кактус мо...

Синнингия (глоксиния)

Синнингия (глоксиния)

Семейство геснериевых. Родина - Тропическая Америка (Бразилия и т.д.). В природе существует несколько видов. Как комнатные растения распространены сорта, полученные в результате половой гибридизации глоксинии королевской и глоксинии красивой. Глоксиния ко...

Пассифлора

Пассифлора

Семейство страстоцветных. Родина Южная Америка, Австралия, Азия, о. Мадагаскар. В народе пассифлора получила название - страстоцвет. Пассифлору выращивают как ампельное растение, для украшения, как квартиры, так и балкона или лоджии. Цветки пассифлоры кра...

Цитрофортунелла

Цитрофортунелла

Семейство рутовых. Очень популярное горшечное цитрусовое растение - гибрид между мандарином и кинканом овальным или золотым апельсином. Это растение - не большое деревце, дающее миниатюрные апельсины, около 4см в диаметре, довольно горькие на вкус. Цветен...

Молочай

Молочай

Семейство молочайных. Это обширное семейство суккулентных растений. Многие из его представителей отличаются огромными размерами и поэтому недоступны для выращивания в домашних условиях. Те же из молочаев, что выращивают, как комнатные растения заслуженно ...